Uwe Shubert / Flickr / CC, SA 2.0
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 12 tases salātu (12 porcijas)
Daudziem cilvēkiem, kuri ir apmeklējuši draugus vai ģimenes locekļus Vācijā, ir bijusi iespēja nobaudīt ēdienus, kurus neatradāt restorānos. Vācu nūdeļu salāti ir tipisks viesību ēdiens, ko visi zina, kā pagatavot, bet kurš to Amerikai nekad nedeva no visas sirds. Bet nūdeļu, vācu boloņas un maigu siera gabaliņu kombinācija, kas ietērpta majonēzē, ir klasika.
Sastāvdaļas
- Salātiem:
- 8 unces makaronu (sausas elkoņa nūdeles, 4 tases vārītas)
- 4 tases buljona (vai ūdens)
- 6 lieli kornišoni (vai 10 mazi kornišoni, vai vienāds daudzums saldo bērnu kornišonu un diļļu šķēpu)
- 3 tases boloņas (sagrieztas kauliņos "Lyoner-", "Extrawurst" vai "Mortadella")
- 2 tases siera (kubiņos, maiga Gouda)
- Pēc izvēles: 1 glāze konservētu vai saldētu zirņu, plānās šķēlītēs sagriezts puravs, kukurūza vai cits dārzenis
- 4 olas (cieti vārītas, kubiņos sagrieztas)
- Pārsienam:
- 3/4 tase jogurta (vienkāršs)
- 3/4 tase majonēzes
- 1 ēdamkarote pētersīļu (svaigi, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes garšo (saldais marinējums)
- 1 ēdamkarotes sīpola (svaiga, malta)
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1–2 ēdamkarotes sālījuma (no marinētiem gurķiem un kornišoniem)
- 2 tējkarotes sinepju (vācu stilā)
- 1/2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- Svaigi malti, melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes Accent vai Fondor (satur MSG)
Soļi, lai to panāktu
Gatavojiet nūdeles buljonā vai ūdenī al dente atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Notecina un atdzesē līdz remdenai.
Ielieciet nūdeles, boloņu, sieru un zirņus lielā bļodā.
Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Ja jums ir pieeja vācu Remoulade mērcei, izmantojiet to majonēzes, pētersīļu, marinēta ēdiena, sīpolu un sidra etiķa vietā.
Pārlejiet pārsēju virs nūdeļu maisījuma un samaisiet, līdz viss ir labi pārklāts. Pēdējo maigi iemaisa sasmalcinātās olās.
Pirms pasniegšanas pasniedziet tūlīt vai atdzesējiet.
Ja salāti pēc atdzesēšanas ir pārāk sausi (nūdeles uzsūc mērci), pievienojiet nedaudz papildu majonēzes, kas sajaukta ar nelielu etiķi.
Receptes tagi:
- makaroni
- pusdienas
- vācietis
- ballīte
