Rolfs Kranzs / Wikimedia Commons / CC, SA-4.0)
Gewurztraminer ir diezgan bezgaumīgas baltas vīnogas, kuras galvenokārt audzē Francijā (īpaši Elzasa), Vācijā, ASV, Austrālijā un Jaunzēlandē, it īpaši kabatās, kur klimats sliecas uz vēsāku pusi un garšām ir iespēja koncentrēties. Stādīšanas un pieejamības ziņā mazāk pazīstamais baltais vīns, taču tiem, kuri ir pieredzējuši dīvaino aromātiku un pilnīgu Gewurztraminer aromātu, tie parasti ir ātri fani.
Gewurztraminer reģionālās saknes
Parasti labākos Gewurztraminer vīnus var atrast Elzasā un Vācijā. "Gewurz", kas vācu valodā nozīmē garšvielu, sniedz aromātiskas norādes par to, ko sagaidīt no šī kaislīgā baltvīna deguna. Pati Gewurztraminer vīnogas vislabāk aug vēsākā klimatā un sliecas rozā krāsā. Vīns iegūst šo bagātākās krāsas vīnogu ādu un pārvērš to dziļākā zeltainas krāsas vīnā.
Gewurztraminer - kas tas patīk
Tas sākas ar smaržu: ličī. Šis klasiskais, signalizatora aromāts ir Gewurztraminer preču zīmes aromāts, kas ir slepena smarža, kas ir mirusi kā akla degustācija. Kārbas cena ir vērts, lai iepazītos ar ličī saldo smaržu. Dūmu notis, rožu ziedlapiņas, greipfrūts un ananāsu bagātākais raksturs - tas viss var kļūt par lieliskās Gewurztraminer pudeles labi austajiem aromātiem.
Kāpēc skābie ieži: Skābums ir vēl viens galvenais varonis stāstā Gewurztraminer. Labākie Gewurztraminers nodrošina augstāku ēdienu draudzīguma skābumu, piešķirot vīnam dzīvīgu, svaigu dabu. Vēsāks klimats vairāk nekā siltā laika reģionos liek skābju profilam. Zemāks skābuma līmenis Gewurztraminer var atstāt ļenganu uz aukslējām, izraisot nelielu interesi un potenciālu pārī. Gewurztraminer bieži tiek pagatavots sausā vai ne pārāk sausā veidā, lai gan dinamiskie aromātiskie līdzekļi un pilnīgāka sajūta mutē var radīt aukslīgas salduma iespaidu.
Gewurztraminer pārtikas pāri
Lai gan Gewurztraminer var parādīt sausu vai saldu stilu, saldākās tēmas vislabāk sader ar ēdieniem, kas nes nelielu siltumu. Neliels salds pievilinās karstumu, un skābums nodrošinās ievērojamu pāru daudzpusību. Šie vīni izcili labi sader ar Taizemes vai Āzijas ēdieniem, kā arī ar tādām vesti aromātu cenām kā bārbekjū vai karstie spārni. Aromāts un aromāti bieži satur rožu, bumbieru, citrusaugļu, garšvielu un minerālu. Gewurztraminer vislabāk parādās, ja tiek pasniegts labi atdzesēts. Šauj 40 līdz 45 F temperatūrā. Nav veidots pēc novecošanās, dzer Gewurztraminer drīzāk, nevis vēlāk pēc atbrīvošanas.
