Mandeļu cepumi bez lipekļa. Foto 2008 © Teri Lee Gruss
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 24 cepumu šķēles (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 104. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 cepumu šķēles (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 104. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 17 mg | 6% |
| Nātrijs 77 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 45 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Veselīga un viegli pagatavojama šī bezglutēna mandeļu cepumu recepte ir piekrauta ar grauzdētām mandelēm, amaranta miltiem un mandeļu miltiem. Biscotti ir izturīga iesaiņojama uzkoda, kas lieliski piemērota ceļojumiem bez lipekļa vai brūnā maisiņā.
Šī recepte ir pielāgota no Donna Washburn un Heather Butt recenzijas "Cherry Almond Biscotti", kas parādās viņu pavārgrāmatā Pilnīga pavārgrāmata bez lipekļa.
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes miltu (amarants)
- 1/4 tase mandeļu maltītes
- 3 ēdamkarotes miltu (tapioka)
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes (vai bultiņu cietes)
- 3/4 tējkarotes guāra sveķu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera (nesatur lipekli)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 2 olas
- 1/2 tase cukura
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 1 1/2 tases mandeles (grauzdētas, rupji sagrieztas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F
Sviestā ielieciet 8x8 collu cepšanas trauku
Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru, un rūpīgi samaisiet ar lielu slotiņu.
Citā sajaukšanas traukā saputo olas un cukuru, līdz ir sajaukts.
Pievienojiet olām un cukuru sausas sastāvdaļas un samaisiet, līdz sajaukts.
Salociet grauzdētās mandeles un samaisiet, lai apvienotu.
Ielejiet sagatavotajā cepšanas traukā un cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz tas tikai sāk kļūt zeltaini brūns. Atdzesē 5 minūtes.
Ar asu nazi sadaliet biscotti 4 vienādos gabalos. Katru gabalu sagrieziet 6 vienmērīgās šķēlēs.
Ievietojiet cepumu šķēles uz cepešpannas un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz kraukšķīgai.
Uzglabāt hermētiskā traukā.
Lai grauzdētu mandeles
Vienmērīgi uz cepešpannas izklājiet 1 1/2 tases veselas, nesadalītas neapstrādātas mandeles. Grauzdiņus uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes.
Padomi
- Svaigu un ērtu mandeļu miltu pagatavošanai izmantojiet tīru elektrisko kafijas pupiņu dzirnaviņu. Vienmēr pārliecinieties, ka darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- deserts bez lipekļa
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
