Liza Bārbere / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 14 minūtes
- Sagatavošana: 2 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Konservēšanas laiks: 10 minūtes
- Raža: 3 pusgrauda burkas (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 93 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 puspudeļu burciņas (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 93 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 3mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 49mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pikants ingvers un tangās rabarberi ir klasiska kombinācija. Jūs varat pasniegt šo recepti kā ievārījumu brokastīs, bet vēl labāk tas ir kā deserta papildināšanas karote virs vaniļas saldējuma vai kā pīrāgu pildījums. Jūs to varat arī iesaldēt viesu cienīgā sorbetā.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas rabarberu lapu kātiņu (sasmalcinātas 4 tases)
- 3/4 tase cukura (līdz 1 1/4 tases pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 ēdamkarote ingvera (svaiga, sarīvēta)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet visas sastāvdaļas vidēja lieluma katlā uz lēnas uguns, sākot ar mazāku cukura daudzumu. Nepārtraukti samaisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
Turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz rabarberu gabali sabrūk. Kad kompots ir apmēram tik biezs kā ābolu mērce, izslēdziet siltumu.
Pēc garšas un pievienojiet papildu cukuru, ja vēlaties vairāk salduma. Tomēr paturiet prātā, ka skābais aromāts ir daļa no tā, kas ir īpašs rabarberiem. Ja pievienojat papildu cukuru, atgrieziet siltumu līdz zemam un nepārtraukti samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Piepildiet tīras konservēšanas burkas ar rabarberu kompotu, atstājot pusi collas laukuma. Viegli, bet stingri piesitiet katras burkas apakšai ar plaukstu, lai nogultu kompotu un atbrīvotu visus gaisa burbuļus. Pieskrūvējiet konservu vākus.
Apstrādājiet verdoša ūdens vannā 10 minūtes.
Izmantojiet kā ievārījumu brokastīs, virs saldējuma vai kā pīrāgu pildījumu.
Receptes variācijas
- Apvienot ar zemenēm: zemeņu-rabarberi ir klasiska kombinācija. Vienkārši nomainiet 1/2 rabarberu ar lobītām, sasmalcinātām zemenēm un samaziniet cukura daudzumu. Cukura vietā izmantojiet medu: Izvēlieties maigu, viegli iekrāsotu medu, piemēram, apelsīna ziedu vai āboliņu. Lietojiet par 1/3 mazāk medus nekā cukurs, kas norādīts receptē. Kompotu pagrieziet rabarberu sorbentā: kompotu atdzesējiet ledusskapī nakti (8 līdz 12 stundas) vai 24 stundas. Process saldējuma mašīnā saskaņā ar ražotāja instrukcijām.
Fakti par rabarberiem
Rabarberi ir Rheum ģintī. Tas ir sākotnēji no Sibīrijas, tāpēc jā, tas ir izturīgs! Ir diezgan viegli audzēt rabarberus, un, lai arī tas dotu priekšroku pilniem, tas panes daļēju sauli.
Lapu lapas ir tā daļa, ko mēs ēdam. Lapu zaļās daļas ir toksiskas, tāpēc jūs nekad neredzat pārdošanā esošus rabarberu kātus ar piestiprinātām lapām.
Rabarberi, ko parasti apstrādā kā skābu "augli" un saldinātu, tiek izmantoti arī kā dārzenis pikantos ēdienos.
Ēdami ir arī zaļo rabarberu lapu kociņi, un to aromāts ir identisks sarkanajiem.
Receptes tagi:
- rabarberi
- deserts
- amerikānis
- pavasaris
