imagenavi / Getty Images
- Kopā: 14 stundas
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 13 stundas
- Raža: 4 puspints (40 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 81 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 puse pinti (40 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 81 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī greipfrūtu marmelādes bez pektīna recepte veido četras 8 unci burkas. Marmelāde lieliski pagatavo grauzdiņus, cepumus vai smalkmaizītes no rīta vai izmanto to kā sastāvdaļu receptēs, kas prasa apelsīnu marmelādi.
Kāda lasītāja rakstīja, ka viņa gatavoja marmelādi ar greipfrūtu, apelsīnu un citronu kombināciju. Kāds cits lasītājs uzskatīja, ka kausam vajadzētu atstāt pareizu rūgtu garšu. Ja jūs meklējat rūgtu marmelādi, nomizojiet kauliņu kopā ar ārējo mizu. Lai noņemtu lieko rūgtumu, apmēram stundu vāriet mizas ūdens katliņā, divas vai trīs reizes mainot ūdeni.
Sastāvdaļas
- 2 lieli greipfrūti (ar biezu ādu)
- 1 liels citrons (ar biezu ādu)
- 2 tases ūdens
- 4 tases granulēta cukura
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet greipfrūtu un citronu; nogrieziet mizas iekšējo balto daļu, atstājot mizu. Nogrieziet mizu šķēlēs, kuru garums ir apmēram 3/4 collas un platums - 1/8 collas. Sasmalciniet augļus rupji, rezervējot sulu.
Smagā astoņu ceturtdaļu nereaģējošā tējkannā vai katliņā uz vidēji augstas uguns 10 minūtes vāra uz lēnas mizas strēmelēm, sasmalcinātiem augļiem, rezervētās sulas un 2 tases ūdens, kas nav atvērts. Ielejiet lielā karstumizturīgā stikla traukā un ļaujiet nostāvēt, pārklāts, vēsā vietā 6 līdz 8 stundas vai nakti.
Piepildiet konservu tējkannu apmēram trīs ceturtdaļas pilnas un pievienojiet burkas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam, lai burkas būtu siltas.
Ielieciet vākus katliņā ar ūdeni un uzvāra. Noņem no uguns un atmatā.
Atgrieziet augļu maisījumu tējkannā. Pievienojiet cukuru un novietojiet pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet pannai uzticamu konfekšu termometru un maisījumu uzvāra, maisot, līdz cukurs izšķīst. Turpiniet vārīt, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 218 F līdz 220 F vai aptuveni 8 grādus virs viršanas temperatūras atkarībā no augstuma.
Noņemiet pannu no uguns, noberiet putas un salieciet marmelādi sterilizētās pus pintu konservēšanas burkās, atstājot 1/4 collu galvu.
Ar tīru, mitru papīra dvieli noslaukiet burka aploces un vītnes, uzlieciet vākus uz burciņām un cieši pieskrūvējiet gredzenus, bet ne pārāk stingri.
Novietojiet burkas uz statīva un nolaidiet karstā ūdenī. Ūdens līmenim vajadzētu būt apmēram 1 collai virs burkām; pēc vajadzības pievieno vēl karstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai; pazeminiet siltumu, lai saglabātu maigu vāra un apstrādājiet 10 minūtes.
Noņemiet burkas no ūdens vannas un ļaujiet tām 12 stundas atdzist; hermētisko blīvējumu pārbaude.
Marķējiet etiķīšus un marmelādi uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Ja jūs nolemjat nesterilizēt un nepārstrādāt burkas vai ja jums ir burka, kas nav noslēgta, atdzesējiet marmelādi un izmantojiet to trīs nedēļu laikā.
Skatīt arī: Burku sagatavošana konservēšanai
Apstrādes laiki augstiem augstumiem
0 līdz 1 000 pēdas: 10 minūtes
1, 001 līdz 6000 pēdas: 15 minūtes
6 001 un vairāk: 20 minūtes
Receptes tagi:
- marmelāde
- amerikānis
- Lieldienas
- ievārījums / želeja
