Grieķu kartupeļu ādas.
Egle / Dženifera Meiere
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 8 kartupeļu mizas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 449. lpp | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 kartupeļu miziņas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 449. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 49% |
| Piesātinātie tauki 10g | 49% |
| Holesterīns 36 mg | 12% |
| Nātrijs 520 mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 245mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kraukšķīgā kartupeļu miza ir trauks, kuru var piepildīt ar tik daudzām garšīgām kombinācijām. Izkausētam Čedaram, bekonam, skābo krējumu un maurlokiem nav nekā slikta, bet izmēģiniet to: mīkstu, siltu fetas (vai kazas sieru), kalamata olīvas, saulē kaltētus tomātus un svaigu oregano.
Kas par bekonu? Protams, kāpēc ne? Nekad nav slikta ideja kartupeļu ādām pievienot speķi. Šajā grieķu kartupeļu ādas receptē prosciutto var izmantot sāļa, gaļīga aromāta vietā.
Sastāvdaļas
- 4 (4 collu) rūsganie kartupeļi (berž un žāvē)
- 1/2 tase olīveļļas (aptuveni)
- 5 unces feta (vai svaigs kazas siers)
- 1/3 tase saulē kaltētu tomātu olīveļļā (sasmalcināta)
- 2 ēdamkarotes svaigu oregano lapu
- 1/2 tase kalamata olīvu (bez kauliņiem, sasmalcinātas)
- Pēc izvēles: 2 šķēles prosciutto (vai vārīts speķis, sagriezts mazos gabaliņos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Katru kartupeli caurduriet vairākas reizes ar dakšiņu.
Kartupeļus novietojiet tieši uz cepeškrāsns statīva un cepiet, līdz dakša apmēram 50 minūtes ir viegli sadursta kartupeļus.
Kad kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai apstrādātu, katru kartupeli sagrieziet uz pusēm gareniski. Mīkstumu izņem ar karoti, atstājot ādā nedaudz kartupeļu mīkstuma.
Kartupeļu mizas iekšpusi un ārpusi dāsni notīra ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un sezonu ar sāli no abām pusēm.
Vidējā bļodā samaisiet sieru, saulē kaltētus tomātus, oregano un olīvas (un prosciutto vai bekonu, ja lietojat). Atlikt malā.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 475 F.
Ievietojiet kartupeļu pusītes uz ādas pusi uz cepešpannas un cepiet līdz kraukšķīgai 12–15 minūtes.
Ādas aplejiet un katru piepildiet ar siera maisījuma liekšķeri.
Atgrieziet cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 5 līdz 10 minūtes, līdz siers ir mīksts un silts.
Padoms
Sekojiet līdzi kartupeļiem, pārliecinoties, ka malas nedeg.
Nekavējoties pasniedziet grieķu kartupeļu ādas, kamēr tās joprojām ir siltas. Izbaudi!
Kas man jādara ar kartupeļu atlikumiem?
Viena lieta par kartupeļu ādām ir tā, ka jums paliek papildu kartupeļu mīkstums. Netērējiet to! Jūs to varat vienkārši samaisīt ar sviestu un sāli vai pagatavot kartupeļu zupu vai kartupeļu kroketes.
Svaigi un žāvēti oregano
Svaigam oregano ir spēcīgs, asa aromāts un aromāts. Nelielos daudzumos tas ēdienam piešķir spilgtu, augu aromātu. Vidusjūras svaigs oregano ir daļa no piparmētru saimes un tam ir līdzīgi tīrs, svaigs aromāts. Žāvētam Vidusjūras oregano ir maigāka garša un aromāts.
Tomēr žāvēts Meksikas oregano ir drosmīgāks un ar spēcīgāku aromātu. Tam var būt nedaudz citronai vai lakricai līdzīga rakstura. Žāvētu Meksikas oregano var būt grūtāk atrast parastajos pārtikas preču veikalos, tāpēc meklējiet to Latīņu tirgos.
Receptes tagi:
- feta
- uzkoda
- grieķu
- ballīte
