Egle
- Kopā: 12 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 12 stundas
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas (4-6 porcijas)
Vārds tikka indiešu valodā nozīmē gabalus, gabalus vai gabaliņus. Vistas tikka ir viegli pagatavojams ēdiens, kurā vistas gabaliņus marinē īpašās garšvielās un pēc tam grilē uz iesmiem. Šis ir viens no Indijas populārākajiem ēdieniem. Vistas tikka var arī pagatavot vistas tikka masala, kur grilētus vistas gabaliņus pievieno garšīgai mērcei.
Tradicionāli vistas tikka tiek cepta māla krāsnī, ko sauc par tandūru, kas pamatā padara šo recepti bez atkaulotas vistas versijas Indijas ēdienam tandūras vistas. Tā kā lielākajai daļai no mums nav tandūra, laba alternatīva ir grila vai krāsns izmantošana.
Izbaudiet šo vistas tikku ar siltu naan vai izmantojiet, lai pagatavotu vistas tikka masala. Šis ēdiens ir lieliski noderīgs kā nākamās viesības uzkoda.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 glāze svaigas koriandra (koriandra) lapas (smalki sagrieztas)
- 2 ēd.k. ingvera pasta
- 3 ēd.k. ķiploku pasta
- 3 līdz 4 ēd.k. garam masala
- 6 piparu grauzdiņi (vai 2 sausi sarkani čili)
- 1/2 tējk. apelsīnu pārtikas krāsviela
- 1 glāze svaiga nesaldināta jogurta (nedrīkst būt skābs)
- 2 1/4 lbs./1 kg. vistas krūtiņa bez ādas un bez kauliem (vai augšstilbs, sagriezts 2 collu gabalos)
- 1 liels sīpols (sagriezts ļoti plānos gredzenos)
- 3 ēd.k. laima sula (vai citrona sula, svaigi spiesta)
- Dekorē: laima vai citrona ķīļi
- 1 tējk. chaat masala (pieejams lielākajā daļā Indijas pārtikas preču)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sasmalcinātu koriandru (paturiet nedaudz atdalīšanai garnēšanai) un visas pārējās marinādes sastāvdaļas (izņemot jogurtu) sasmalcina līdzenā pastā virtuves kombainā.
Egle
Ielejiet garšvielu maisījumu lielā bļodā un pievienojiet jogurtu. Labi samaisa. Pievienojiet vistas gabaliņus un labi samaisiet. Bļodu pārklāj un atdzesē. Ļauj marinēties nakti.
Egle
Sagrieziet vistu uz iesmiem un turiet gatavībā.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F vai grilu līdz vidēji augstam.
Novietojiet iesmus uz grila vai cepeškrāsnī ar paplāti zem, lai notek pilieni. Cepiet vaļā, līdz vistas gaļa ir apbrūnējusi no visām pusēm un maiga, apmēram 12 līdz 15 minūtes.
Egle
Noņemiet no iesmiem un ielieciet vistu uz šķīvja.
Egle
Ielieciet sīpolu gredzenus atsevišķā bļodā un virs tiem izspiediet laima sulu. Pārkaisa chaat masala un labi samaisa, lai sīpoli būtu pilnībā pārklāti. Dekorējiet vistas tikku ar šiem sīpolu gredzeniem un pasniedziet ar naan.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Gatavojot šo ēdienu, jums jāplāno iepriekš, jo vistas nakti vajadzētu sēdēt jogurtā un garšvielu marinādē. Turklāt, ja izmantojat koka iesmus, pārliecinieties, ka pirms vistas vītņošanas tos 10 minūtes iemērciet ūdenī (tas pasargā koksni no dedzināšanas).
Receptes tagi:
- Pipari
- vistas tikka
- uzkoda
- indiānis
