Diāna Millere / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Zole ir pārslains un maigas garšas baltās gaļas zivs, kuru daudzi pavāri iecienījuši savās receptēs tās skaistās konsistences dēļ. Grilēta, poached, tvaicēta vai sautēta šī zivs ir ļoti universāla un veselīga. Ideālas vasaras vakariņām mūsu zivis vispirms marinē aromātiskā citrona un balzama maisījumā un pēc tam grilē līdz pilnībai.
Pasniedziet to ar grilētu dārzeņu pusi un rīsu salātiem pildījumam, bet vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 mārciņas zoles fileja (no 1/8 collas līdz 1/4 collu bieziem gabaliņiem)
- 1/4 tase balzametiķa
- 1/4 tase svaigas citronu sulas
- 1 tējkarote sausas sinepes
- 1 mazs dzeltens sīpols (sasmalcināts)
- 2 tējkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- Citrona šķēles
- Sāls
- Pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet un nosusiniet zivju fileju ar papīra dvieļiem. Ievietojiet tos seklajā cepšanas traukā.
Nelielā bļodiņā apvienojiet balzamiko etiķi, citrona sulu, sinepes, sīpolu un sasmalcinātus pētersīļus. Sajauc un pārlej pāri zivīm. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 20 līdz 30 minūtes.
Uzkarsē grilu un labi eļļo rīves. No marinādes noņemiet zivis un novietojiet uz grila. Grilējiet uz lielas uguns apmēram 4 līdz 6 minūtes vai līdz zivis sasniedz vismaz 145 F iekšējo temperatūru. Jūs vēlaties, lai šī zole būtu mitra un maiga, tāpēc noteikti nepārgatavojiet zivis; tas būs ne tikai izžuvis un neēdams, bet arī smaržos un garšos zivs.
Kad tas ir pagatavots, noņemiet no grila, apkaisa sāli un piparus, dekorējiet ar citrona šķēlītēm un nekavējoties pasniedziet.
Izbaudi!
Kā pareizi grilēt zivis
Zivju fileju grilēšana var būt nedaudz kutelīga. Delikātas zivis var izaicināt pārlocīt, un, gatavojot ēdienu, tās var sabrukt (un caur režģiem). Ir daži veidi, kā izvairīties no grilēšanas katastrofas:
- Iepriekš ļoti labi ieeļļojiet grila režģus, lai izvairītos no pielipšanas. Paņemiet papīra dvieli, kas pārklāts ar augu eļļu, un pāris reizes nododiet dvieli pār rescēm, izmantojot grilēšanas knaibles, līdz tie ir labi ieeļļoti. Tā vietā, lai grilētu tieši uz restēm, varat izmantot grilēšanas zivju grozu. Pirms zivju ievietošanas izsmidziniet grozu ar nelielu vārīšanas aerosolu. Atstājot ādu uz filejas, tās būs vieglāk grilēt. Ja, noliekot zivis tieši uz grila, jums nav bijusi veiksme, jūs varat pagatavot zoli folijas paciņā. Novietojiet marinētās zivis uz liela alumīnija folijas gabala, nedaudz sasmērējiet ar marinādi, lai tā būtu mitra, un pēc tam cieši aizveriet foliju, izveidojot paketi. Liek uz grila un vāra 6 līdz 10 minūtes, līdz gatavs.
Izmantojiet msu marintu citu veidu zivm
- Zole ir maiga, maiga zivs, kuru vislabāk pagatavot, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, lai izceltu tās svaigo garšu. Ja vēlaties izmantot citu zivi, kurai būtu līdzīga tekstūra un garša, pleksti, rupjmaize, pikša, polloks, sarkanais snaiperis vai dakstiņš ir labi aizstājēji. Šo marinādi var izmantot arī biezākām un aromātiskākām zivīm; tas būtu garšīgi uz laša, mencas vai tilapijas. Atcerieties pielāgot gatavošanas laiku, ja biezums ir atšķirīgs.Ja jūs dodat priekšroku citiem augiem, pētersīļus aizstājiet ar kaut ko citu. Tikai pārliecinieties, ka tas ir svaigs. Dilles vai timiāns derētu labi.
Receptes tagi:
- citronu
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
