Grilēts laša burgers ar Radicchio Slaw un Sambal majonēzi. Sabrina S. Baksh
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: kalpo: 4-5
Šie iecienītie un veselīgie grilētie laša burgeri ir papildināti ar atsvaidzinošu radicchio slaw un krēmīgu sambal majonēzi. Pasniedziet uz bulciņas vai salātu iesaiņojumos atkarībā no jūsu izvēles. Katrā ziņā šie laša burgeri noteikti iepriecinās.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas / 680 g laša filejas (sagriezta 3 collu gabalos)
- 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 1/3 tase / 240 ml mandeļu miltu (var izmantot arī maizi vai panko drupatas)
- 1 tējkarote / 5 ml rīsu vīna etiķa
- 1/4 tējkarotes / 2, 5 ml ingvera (pulverī)
- 1/4 tējkarotes / 2, 5 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 2, 5 ml balto piparu
- dārzeņu eļļa
- 4-5 hamburgeru maizītes
- Likumam:
- 1 vidējs radicchio (sasmalcināts, mazgāts un žāvēts)
- 1 vidējs burkāns (sasmalcināts)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml zemesriekstu (sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote / 15 ml rīsu vīna etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml sojas mērces
- 1 tējkarote / 5 ml sezama eļļas
- 1/4 tējkarotes / 1 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 1 ml melno piparu
- Par majonēzi:
- 1/2 tase / 120 ml majonēzes
- 1 ēdamkarote / 15 ml sambāla čili mērces
- 1/4 tējkarotes / 2, 5 ml sīpolu pulvera
- 1/8 tējkarotes / 1, 25 ml melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Laša fileju sagrieziet 3 collu gabalos un noņemiet paliekas no ādas vai kauliem. Ievietojiet gabalus virtuves kombainā ar zaļā sīpola baltajām daļām. Pievienojiet sāli, baltos piparus, ingveru, mandeļu miltus un rīsu vīna etiķi.
Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Maisījumam jābūt ar nelielu tekstūru, tāpēc nepārstrādājiet. Noņemiet vāku, pievienojiet zaļā sīpola zaļo daļu, uzlieciet vāku un 5 reizes pulsējiet. Kamēr gatavojat grilu, atlieciet to malā.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Tiklīdz grils uzkarsē (apmēram pēc 10-15 minūtēm vēlāk), eļļas grilu sarīvē ar eļļā samērcētu papīra dvieli. Nostipriniet lielā gatavošanas tonnu pārī un 3-4 reizes noslaukiet pa grila režģi, lai izveidotu nelipīgu gatavošanas virsmu.
Kamēr grils sakarst, izveidojiet laša maisījumu 5 vienāda lieluma pīrādziņos. Novietojiet uz grila un vāriet 8-10 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145 grādus F / 65 grādus. Pēc tam, kad vārīts, noņemiet pīrādziņus no karstuma un novietojiet uz lielas šķīvja. Telts ar alumīnija foliju.
Lai pagatavotu slaw: Marge traukā pievienojiet sasmalcinātus radicchio un burkānus. Pievienojiet sojas mērci, rīsu vīna etiķi, sezama eļļu, sāli un melnos piparus. Mētāties, lai mētelis. Nogaršojiet un pēc vēlmes pievienojiet vairāk sojas mērces vai sāls. Pievienojiet zemesriekstus pašā galā un mētājiet, lai izplatītos caur slaw. Pirms darba uz laša jūs varat sagatavot slaw. Vienkārši pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Lai pagatavotu majonēzi: Apvienojiet majonēzi ar sambal mērci, pipariem, sīpolu pulveri.
Burgeru montāža: apakšējā bulciņā pievienojiet bagātīgu daudzumu sambal majonēzes, virsū uzlieciet grilētu laša pīrāgu, pēc tam radicchio slaw un top bulciņu. Pasniedz ar iecienītākajām pusēm.
Receptes tagi:
- Veselīgs galvenais
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
