Grilēti trīs siera sēņu slīdņi. Sabrina Baksh
- Kopā: 28 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: kalpo: 6
Pildītas sēnes ir absolūti garšīgas un diezgan viegli pagatavojamas uz grila. Šī trīs sieru veģetārā versija tiek pasniegta uz smalkmaizītēm un pārī ar arugulas piparīgajiem labumiem. Atcerieties, ka, lai iegūtu perfektu sēņu slīdni, jums jāmeklē vidēja lieluma portabella cepurītes vai lielas crimini sēnes.
Sastāvdaļas
- 6 vidējas portabella sēnes, apmēram 3 "diametrā
- 1 8 unces krējuma siera iepakojums (mīkstināts)
- 1/3 tase sasmalcināta parmezāna
- 1/4 glāzes drupināta zilā siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pimentu (burka)
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1 liela ķiploka daiviņa, malta
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 6 kliņģera bulciņas slīdņi
- 2 1/2 tases mazuļa arugula
- 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa
- 2 tējkarotes olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
- Dārzeņu puse
- uzkoda
- amerikānis
- sadarbība
Ar nelielu karoti uzmanīgi nokasiet tumši brūnās žaunas, kas atrodas sēnes apakšpusē. Lai gan tas ir lieliski ēdams, tā noņemšana rada vairāk vietas siera pildījumam. Šis process ir pārāk netīrs, tāpēc strādājiet tuvu izlietnei.
Samitriniet dažus papīra dvieļus ar remdenu ūdeni un notīriet katras sēnes virsmu. Ir svarīgi, lai sēnes nebūtu pārāk mitras, bet uz papīra dvieļiem ir jābūt pietiekami daudz mitruma, lai notīrītu visus netīrumus vai gružus. Ielieciet notīrītas sēnes uz lielas šķīvja vai griešanas dēļa un atlieciet malā.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Tieši pirms pildīto sēņu novietošanu uz grila, eļļu grils labi sarīvē. To var panākt, izmantojot lielu pāri āra gatavošanas knaibles, eļļu un salocītus papīra dvieļus. Salociet papīra dvieli, satveriet ar knaiblēm, iemērciet eļļā un vismaz 3-4 reizes berzējiet pa režģiem. Tas radīs labu nelipīgu virsmu.
Vidējā bļodā pievienojiet mīkstinātu krēmsieru, sasmalcinātu parmezānu, zilā siera drupatas, sasmalcinātus pimentus, sasmalcinātus maurlokus, malto ķiploku, sīpolu pulveri, sāli un melnos piparus. Ja krējuma siers nav pietiekami mīksts, ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 10–12 sekundēm un atsākiet instrukcijas. Maisiet maisījumu, lai apvienotu, un pēc garšas garšvielām. Pievienojiet vairāk, ja nepieciešams.
Katrā sēņu vāciņā iemērciet apmēram 1 1/2 līdz 2 ēdamkarotes maisījuma. Pārliecinieties, ka tas nav pārpildīts. Tiklīdz siers sāks kust, tas uz grila radīs milzu putru.
Novietojiet sēnes, piepildītas ar pusi uz augšu, uz grila un vāra 6-8 minūtes. Sēnes vajadzētu vārīt, sieru sasildīt un izkausēt. Negatavojiet pārāk daudz ēdiena, pretējā gadījumā sēnes kļūs pārāk sātīgas. Kad vārīts cauri, noņemiet no grila un novietojiet uz lielas šķīvja. Brīvi telti ar alumīnija foliju, lai saglabātu siltumu.
Lielā bļodā sajauciet kopā olīveļļu un baltvīna etiķi. Nedaudz iet tālu, jo baltā vīna etiķis iesaiņo diezgan perforatoru. Izmantojot salātu vērpšanas līdzekli, mazgājiet un izgrieziet mazuļa arugula. Ja jums nav piekļuves salātu vērpšanai, vienkārši nomazgājiet arugula un uzlieciet uz papīra dvieļiem. Viegli notīriet, lai nožūtu. Pievienojiet bļodā un nomizojiet, lai pārklātu ar eļļu un etiķi.
Lai saliktu slīdņus, uz apakšējās bulciņas novietojiet veselīgu porciju arugulas maisījuma daļu, pa virsu ar pildītu sēni, pārklājiet ar augšējo bulciņu un pasniedziet. Ja nevarat atrast kliņģerīšu slīdmaizītes, to darīs jebkura slīdošā bulciņa vai sagatavots vakariņu rullītis. Tikai pārliecinieties, ka tie ir tāda paša izmēra kā sēne.
Receptes tagi:
