Braiens Hagivara / Getty Images
- Kopā: 22 minūtes
- Sagatavošana: 7 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8 Enchiritos (apkalpo 2)
Šī ir enchilada, kas izgatavota no mīksta miltu tortilla, kas piepildīta ar liellopa un pupiņu maisījumu. "Enchirito" ir krustojums starp enchilada un burrito.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa zemes kārta
- 2 ēdamkarotes sīpola (smalki sagriezta)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 (16 unces) pupiņas var pagatavot no jauna
- 1 tējkarote žāvēta malta sīpola
- 1 (10 unces) var enchilada mērci
- 2 1/2 tases sasmalcināta Čedaras siera
- 1 (4 unces) var sagriezt melnās olīvas
- 1 paciņa miltu tortiljas (10 collu izmērs)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Brūno malto liellopu gaļu kastrolī sagrieziet ar sasmalcinātu sīpolu, liellopu gaļu sadalot mazos gabaliņos, līdz liellopu gaļa vairs nav sārta. Pievienojiet sāli un čili pulveri.
Masu samaisiet līdz pagatavotajām pupiņām. Sildiet pupiņas mikroviļņu krāsnī vai nelielā katliņā.
Siltas tortiljas uzreiz ievietojiet pārklātā traukā vai iesaiņojiet mitrā dvielī mikroviļņu krāsnī. Augstā iestatījumā tas prasīs 30 līdz 40 sekundes. Alternatīvi sildiet tortiljas viegli ieeļļotā katliņā apmēram 1 vai 2 minūtes katrā pusē.
Katras tortiljas centrā ielieciet karoti 3 ēdamkarotes liellopu gaļas maisījuma. Pār katru apkaisa apmēram 1/2 tējkarotes žāvēta malta sīpola. Augšā ar 1/3 glāzes siltu pārsmalcinātu pupiņu.
Katras tortiljas malas salieciet pāri pupiņām un sasmalciniet malas. Pārlieciet tortiliju virs drošā cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Karoti 3 ēdamkarotes enchilada mērces virs tortiljas. Apkaisa uz 1/4 glāzes sasmalcināta siera, karsē mikroviļņu krāsnī vai zem broilera, līdz siers ir izkusis, pēc tam virsū ar 3 olīvu šķēlītēm.
Receptes tagi:
- Čedars
- ēdiens
- meksikāņu
- nedēļas nakts
