Brassica ģimenē jeb kola kultūrās ietilpst daudz foršu gadalaiku un lapu zaļu dārzeņu, piemēram, sinepes, brokoļi, kāposti, kāposti, rāceņi un pat bok choy. Daudziem no šiem dārzeņiem nepieciešama ilga sezona, lai nobriest, kas nozīmē, ka mēs tos izlaižam pavasara vēsumā un gaidām, kad kritiena laiks tos saldinās ražas novākšanai. Tas nozīmē arī vairāk laika, lai dārzā viss notiktu nepareizi, piemēram, kāpostu tārpi un sakņu puve.
-
Āzijas zaļumi
© Marija Iannotti
Jūs varbūt nedomājat par tādiem zaļumiem kā mizuna, bok choi vai tatsoi kā cole kultūrām, taču tie ir. Tās ir arī tikpat viegli audzējamas - ja ne pat vieglāk - nekā biežāk sastopamās kolu kultūras, piemēram, brokoļi un ziedkāposti. Daudzi ir ātri audzētāji. Tas nozīmē, ka jūs varat tos pēc kārtas stādīt un iegūt pastāvīgu ražu.
-
Brokoļi
Foto: © Nacionālais dārza birojs, Inc. Izmanto ar atļauju.
Atcerieties, kad cilvēki pievērsa degunu idejai ēst brokoļus? Kopš tā laika mēs noteikti esam nogājuši garu ceļu.
Parasti no auga jūs saņemat vienu lielu galvu un pēc tam daudz mazākus sānu dzinumus. Tātad brokoļus varat stādīt agri pavasarī un vairākus mēnešus plānojat novākt ražu.
-
Briseles kāposti
Foto: Mortens Strunge Meyer
Briseles kāposti ieguva sliktu reputāciju, jo mēs mēdzām no tiem gatavot saldumus. Tos pat nevajag gatavot, ja jūs tos novākat pietiekami jauni. Augi ir ļoti prasīgi un nogatavojas no stublāja apakšas uz augšu, lai jūs varētu novākt ražu vairāku nedēļu laikā.
-
Kāposti
Foto: © Marie Iannotti
Ir kaut kas ļoti apmierinošs, vērojot kāpostu kāju un kāpu galvu, sakot, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Kāposti ir vairāk nekā koleslavs, un ir daudz dažādu kāpostu, no kuriem izvēlēties.
-
Ziedkāposti
Foto: queryamit queryamit
Tas nav vieglākais dārzenis, ko audzēt, kas to padara vēl atalgojošāku. Bez kukaiņiem, kas tikpat ļoti mīl ziedkāpostu kā mēs, jums būs arī jāpabalina galvas, lai tās būtu krēmīgi baltas. Protams, jūs vienmēr varat izvēlēties audzēt kādu no purpursarkaniem vai oranžiem ziedkāpostiem. Viņi ir tikpat viegli audzējami un iesaiņo vēl dažus uzturvērtības ieguvumus.
-
Collard Greens
Foto: © Marie Iannotti
Šo tradicionālo dienvidu gatavošanas zaļo faktiski var audzēt gandrīz visur. Tie ir lieli, dinamiski augi, kurus var izmantot kā atkārtotu sagriešanu. Jo vairāk jūs novāksit ārējās lapas, jo vairāk augs augs jaunas sulīgas lapas.
-
Kale
Foto: © Marie Iannotti
Kale ir kāpostu mazāk pazīstamais brālēns, taču tas var būt pat daudzpusīgāks nekā kāposti. Kale ir ļoti daudzveidīga. Daži no tiem ir cirtaini un rūgti, citi - maigi un maigi. Viņi saglabā savu tekstūru, kad vārīti, un nerada tik daudz sēra smaržas. Viņi visi gūst labumu no vēsiem laikapstākļiem un pat sala pieskāriena, tāpēc tie ir lieliski papildinājumi rudens dārzā.
-
Redīsi
Foto: © Marie Iannotti
Jūs nedrīkstat saistīt redīsus ar kāpostiem vai Briseles kāpostiem, bet, ātri uzmetot lapas vai ziedus, jums tiks paziņots, ka tie atrodas krustziežu dzimtā. Redīsos ir daudz vairāk šķirņu, nekā varētu domāt. Tie ir sarkanā, baltā, melnā krāsā un ar krāsām. Tās var būt apaļas vai garas un konusveida. Briest vai lāsteka plānas. Ir pat redīsi, kas viņu saknēm nemaz netiek audzēti. Ēdami redīsi, piemēram, žurkas redīsi
-
Vēss sezonas dārzkopība: rudens un ziemas zaļumi un sarkanie un citi
© Marija Iannotti
Cathy Wilkinson Barash, Nacionālā dārza birojam, apgalvo, ka dārzā vienmēr ir maz vietas, lai ziemā iekristu dārzeņi. Viņas sarkanajos un zaļumos ietilpst mangolds, kāposti un pizzazz, brokoļu raab, tatsoi, pac choi, bok choy un citas.
