Liza Habāra / Getty Images
- Kopā: 4 stundas 40 minūtes
- Sagatavošana: 4 stundas
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 289. lpp | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 289. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1906mg | 83% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 451mg | 35% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ceptu tofu ir vienkārši pagatavojams un veselīgs, un to var izmantot tik daudzos ēdienos. Pasniedziet to ar tvaicētām veggies un rīsiem, pārvērtiet to ceptā tofu sviestmaizē, kas pārklāta ar veggies un spreads, pasniedziet to virs salātiem vai ēdiet tāpat kā ir.
Šī recepte prasa ķīniešu stila īpaši stingru tofu, kas ir tāds tofu veids, kādu jūs atradīsit ūdenī iesaiņotā pārtikas preču veikala atdzesētā sadaļā. Šėīdtais tofu, tāds, kāds parasti ir 12, 3 unces kastēs un ko var uzglabāt plauktā vai ledusskapī, šai receptei nederēs.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa tofu (ķīniešu stila īpaši stingrs, presēts)
- 1/2 tase sojas mērces (ar samazinātu nātrija saturu)
- 3 ēdamkarotes sezama eļļas (tumšā, ko bieži dēvē par grauzdētu sezama eļļu)
- 1 ēdamkarotes ķiploku (malta)
- 1 tējkarote ingvera (svaiga, malta)
- 2 ēdamkarotes cukura (baltais vai alternatīvi agaves nektārs vai kļavu sīrups)
- 1/4 tase sezama sēklu
Soļi, lai to panāktu
Sagriezto presēto tofu horizontāli sagrieziet sešpadsmit gabalos (katrs būs apmēram 1/4 collu biezs), pēc tam sagrieziet gareniski vidusdaļā tā, lai jums būtu apmēram 32 (2 collu) kvadrāti. Atlikt malā.
Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci, sezama eļļu, ķiplokus, ingveru, cukuru un sezama sēklas, līdz labi samaisīts.
Ielejiet nelielu daudzumu šī maisījuma kastrolī vai cepšanas traukā. Ievietojiet visus tofu kvadrātus traukā vienā kārtā, pēc tam pārlejiet atlikušo marinādi virs tofu. Ievietojiet pannu ledusskapī un ļaujiet tofu marinēties 4 stundas vai nakti, vienu vai divas reizes aplejot tofu, lai pārliecinātos, ka tas vienmērīgi marinējas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Viegli eļļojiet sīkdatnes lapu vai cepešpannu un, izmantojot lāpstiņu, pārnesiet marinēto tofu uz pannas, izdalot gabalus tā, lai tie nepieskartos viens otram.
Cep 30 līdz 40 minūtes, pārlaižot pusceļā vai līdz tofu sasniedz vēlamo tekstūru. (Jo ilgāk cepsit tofu, jo tvirtāks, blīvāks, košāks un kraukšķīgāks tas kļūs; jo mazāk jūs to cepsit, jo mīkstāks tas būs.)
Pirms pasniegšanas ļauj tofu pannā minūti vai divas atdzist. Pasniedz karstu vai aukstu.
Receptes tagi:
- Tofū
- vakariņas
- ķīniešu
- kritums
