PaoloScarlata / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Iznākums: 4 oz. konfekšu (12 porcijas)
Burbuļcukurs ir viegls rotājums, kas izgatavots no vārīta cukura, kas piešķir skaistu pieskārienu kūkām, cupcakes un konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat pievienot krāsvielas un aromatizētājus, lai šī elegantā mežģīņu dekorēšana atbilstu jūsu desertiem. Nepalaidiet garām apmācību ar pakāpeniskām ilustrācijām, kurās parādīts, kā padarīt burbuļcukuru!
Šī recepte prasa tīru spirtu, taču, ja uztraucaties par dažiem viesiem, kas patērē nelielu daudzumu alkohola, tā vietā varat aizstāt skaidrus spirta ekstraktus. Iegūtais burbuļgarums diezgan spēcīgi garšos no visiem jūsu izmantotajiem aromātiem, tāpēc ņemiet to vērā, veicot aizstāšanu.
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes cukura (granulēts)
- 1/2 tase ūdens
- 1, 5 ēd.k. kukurūzas sīrups
- 2 ēd.k. dzidrs alkohols
Soļi, lai to panāktu
Pagatavo konfektes
Ievietojiet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni nelielā katliņā uz vidēji augstas uguns.
Maisiet, līdz cukurs izšķīst, pēc tam ievietojiet konfekšu termometru un vāriet konfektes līdz 315 grādiem.
Sagatavojiet burbuļcukura paplāti
Paņemiet pergamenta gabalu un sasmalciniet to starp rokām, pēc tam izlīdziniet to un novietojiet uz apmalotas cepšanas lapas. Saglabājiet dažas grumbas, jo galaproduktam ir nepieciešams mazliet tekstūras.
Neilgi pirms cukura gatavošanas pabeigšanas uz pergamenta ielej spirtu vai uz spirta bāzes pagatavotu aromatizētāju un berzē to starp rokām, lai spirts izplatītos pa visu loksnes virsmu.
Ielej burbuļcukuru
Kad cukurs sasniedz pienācīgu temperatūru, noņemiet to no uguns un noņemiet konfekšu termometru.
Nelielā leņķī nolieciet cepešpannu un uzmanīgi sāciet cukura sīrupa liešanu lapas augšpusē, lai tā izsistu pergamenta papīru. Alkohols padarīs cukura burbuli uz augšu.
Kad cukurs ir ielej, ļaujiet tam atdzist, netraucēti, līdz tas ir pilnībā iestatīts.
Uzmanīgi nomizojiet papīru no burbuļcukura aizmugures un sadaliet to mazos gabaliņos, lai izmantotu kā rotājumu.
Padoms
- Uzglabā istabas temperatūrā hermētiskā traukā vairākas dienas. Burbuļcukuru vislabāk var pagatavot un turēt vidē ar zemu mitruma līmeni.
Receptes tagi:
- Konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- deserts
