Miri Rotkovitz
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Mantojuma tomātiem ir satriecošs krāsu, izmēru un garšas profilu klāsts. Jūs varat pagatavot šos jaukos salātos salātus ar lieliem vai maziem tomātiem (vai abiem!) - jautrība ir mijiedarbībā starp sulīgajiem vasaras tomātiem, kazas siera krēmveida piegaršu un piparīgajiem arugulas kodumiem.
Sastāvdaļas
- Salātiem:
- 2 mārciņas mantojuma tomāti (vismaz 2 dažādas šķirnes)
- 5 unces mazuļa arugula
- 4 unces chèvre
- Vinaigrette:
- 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzametiķa
- 2 tējkarotes medus
- 2 ēdamkarotes svaiga bazilika (smalki sagriezts, no apmēram 16 lapām)
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet lielos tomātus 1/4 collu biezās kārtās. Uz pusi vai ceturtdaļu ķiršu, vīnogu vai citu mazu tomātu. Sadaliet tomātus starp četrām plāksnēm, sakārtojot tos tā, lai parādītu kontrastu to krāsās.
Katru tomātu plāksni uzliek ar nedaudz saujas arugulas, ļaujot ap šķīvju malu parādīties tomātu apmalei.
Kazas sieru vienmērīgi sadaliet salātos, saberžot to pāri arugulai un tomātiem.
Nelielā bļodā saputojiet kopā olīveļļu, balzametiķi, medu un baziliku.
Sasmērējiet katru salātu ar vinaigrette, ļaujot apmēram 1 līdz 1 1/2 ēdamkarotes mērces uz salātiem.
Pasniedziet nekavējoties. Izbaudi!
Padoms
- Ja nevarat atrast mantojuma tomātus, lieliski darbotos arī liellopu gaumē sagriezti vai ķiršu tomāti. Tikai pārliecinieties, vai jūsu tomāti ir patiesi nogatavojušies un smaržīgi.
Padariet to par maltīti
Pārvērtiet sava lauksaimnieka veikto tirgus gardumu ikdienas ēdienreizē, kas ir lieliski piemērota piknikiem. Pasniedziet salātus ar aukstu zupu, panini un ledus tēju, sangria vai balto vīnu, ja vēlaties. Paņemiet svaigu bageti vai ciabatta, saputojiet zirņu un valriekstu pesto partiju un apcepiet iecienītākās veģetācijas (ideāli piemērotas cukini, portobello sēnes un sarkanā paprika), lai pagatavotu sviestmaizes. Pāris ar atdzesētu burkānu, ābolu un seleriju zupu. Desertam piedāvājiet svaigu augļu salātus vai, ja jūtaties izdomāti, bez miltu šokolādes-apelsīna cupcakes ar biešu apsaldējumiem.
Receptes tagi:
- tomātu
- uzkoda
- itālietis
- sadarbība
