Attēlu avots / Getty Images
Gandrīz katrs ķīniešu restorāns ēdināšanu noslēdz ar dažiem laimes sīkfailiem - kraukšķīgiem, salocītiem kārumiem, kuru iekšpusē ir īpašs ziņojums. Bet jūs varat būt pārsteigts, uzzinot, ka laimes sīkdatne nepavisam nav ķīniešu valoda. Faktiski mūsdienu laimes sīkdatnes pirmo reizi parādījās Kalifornijā 1900. gadu sākumā. Tomēr ir kāda neatbilstība tam, kurš patiesībā izgudroja sīkfailu.
Izgudrotāju strīdi
Lielākā daļa avotu par laimes sīkdatnes izgudrošanu uzskata Makoto Hagiwara vai Deividu Jungu. Starp diviem Hagiwara, šķiet, ir spēcīgāka. Japāņu imigrants, kurš kopš 1895. gada ir bijis Japānas tējas dārzu oficiālais uzraugs Sanfrancisko, Hagiwara sāka pasniegt sīkdatnes Tējas dārzā kādreiz no 1907. līdz 1914. gadam. (Viņa mazdēls Džordžs Hagivara uzskata, ka pareizais datums ir no 1907. gada līdz 1909). Sīkfailu pamatā bija japāņu senbei - grauzdēti rīsu vafeles. Pēc dažiem avotiem, sīkdatnēs laimes vietā bija pateicības piezīmes, un, iespējams, Hagiwara pateicās sabiedrībai par viņu atkārtotu pieņemšanu darbā pēc tam, kad viņu atlaida no rasistiskā mēra.
Tikmēr Ķīnas kantonā dzimušais Deivids Jungs bija ieceļojis uz Losandželosu un 1916. gadā nodibināja Honkongas Noodle Company. Viņš apgalvoja, ka ir izdomājis laimes sīkfailu ap 1918. gadu, bezdarbniekiem izdalot ceptus cepumus, kas pildīti ar iedvesmojošiem Rakstu fragmentiem. Tomēr trūkst dokumentācijas, kas parādītu, kā viņš nāca klajā ar ideju.
Tiesas nolēmums
1983. gadā Sanfrancisko vēsturiskā apskata tiesa rīkoja izspēles procesu, lai vienreiz un uz visiem laikiem atrisinātu šo jautājumu. (Tiesai nav juridisku pilnvaru; citi nozīmīgi kulinārijas jautājumi, par kuriem viņi ir tikuši galā, ir arī tas, vai vistas zupa ir pelnījusi tās reputāciju kā "ebreju penicilīns".) Tiesas procesa laikā kāds tiesnesim piegādāja zīlēšanas sīkfailu ar ziņojumu "SF tiesnesis, kurš noteikumi par LA ne pārāk gudru sīkfailu. " Godīgi izturoties pret reālā dzīves federālo tiesnesi Danielu M. Hanlonu, kurš vadīja lietu, viņa lēmums balstījās uz smagākiem pierādījumiem, ieskaitot grilu komplektu. Tomēr tas nebija pārsteigums, kad Tiesa aizstāvēja Hagiwara un nolēma, ka Sanfrancisko ir laimes sīkdatnes dzimtene.
Nav pārsteidzoši, ka Angelenos ignorēja lēmumu: daudzi avoti turpina kreditēt Jungu ar laimes sīkdatņu izgudrošanu. Bet pagaidām Losandželosa (grāfiste) būs jāapmierina ar to, ka tā ir Koba salātu un Širlijas tempļa maketa oficiālā dzimtene.
Alternatīvā teorija
Vai varbūt nē. Vēl viena iespēja ir tā, ka laimes sīkfailu izgudroja japāņu amerikānis, kurš dzīvoja Losandželosā. Tā apgalvo ģimenei piederošās un tās pārvaldītās maiznīcas Fugetsu-Do īpašnieki Losandželosas centra Mazajā Tokijā. Pēc Kito ģimenes teiktā, laimes sīkdatnes ideja radās viņu vectēvam Seiichi Kito, kurš 1903. gadā nodibināja Fugetsu-do. Kamēr konditoreja ātri kļuva slavena ar savām mochi - saldajām apaļajām rīsu kūkām, kam pievienots viss, sākot no saldo sarkano pupiņu pastas zemesriekstu sviestam - kādā brīdī Kito sāka gatavot laimes cepumus un pārdot tos ķīniešu restorāniem. Veikala apmeklētāji joprojām veikala priekšējā vitrīnā var redzēt oriģinālās laimes sīkdatņu veidnes, kas savāc putekļus un atmiņas.
Laimes izcelšanās
Saskaņā ar avotiem Kito iedvesma bija omi-kuji - likteņi, kas rakstīti uz papīra lapas, kas atrasta Japānas budistu tempļos. Šodien jūs atradīsit omikuji-senbei (“laimes krekerus”), ko pārdod maizes ceptuvēs Japānā.
Bet no kurienes nāk iedvesma mūsdienu zīlēšanas sīkdatnēm? Neskatoties uz to, ka laimes sīkdatnes Ķīnā ir izrādījušās tikpat populāras kā vidēji piecus gadus vecu vārītu spinātu šķīvis, to izcelsme, iespējams, ir ķīniešu. Katru rudeni (precīzāk sakot, astotā mēneša 15. datumu) ķīnieši svin rudens vidusmēneša svētkus. Bērni dzird leģendu par to, kā 14. gadsimtā ķīnieši izmeta savus mongoļu apspiedējus, slēpjot ziņas Mooncakes (ko mongoļi nepatika ēst). Mēneša svētku vidus rudens laikā nemiernieki uzbruka un gāza valdību, kā rezultātā tika nodibināta Mingu dinastija.
Sīkdatnes izcelsme
Mūsdienu Mooncakes nesatur ziņas, bet daži uzskata, ka 1850. gadu Amerikas dzelzceļa uzplaukuma laikā ķīniešu dzelzceļa darbinieki nāca klajā ar savu aizstājēju mooncakes, kuru dēļ viņi nevarēja gatavot mājās gatavotus cepumus ar labas veiksmes vēstījumiem.
Tāpat kā mooncake leģenda, šim stāstam nav pierādījumu. Un, pateicoties japāņu pētnieka Yasuko Nakamachi izsmeļošajiem centieniem, mēs tagad zinām, ka apmēram tajā pašā laikā ķīniešu dzelzceļa darbinieki izlika sliežu ceļus, tsujiura senbei (rīsu kūkas, kas satur papīra likteņus) Hyotanyama Inari svētnīcā ārpus Kioto. Japānā. Saskaņā ar Dženiferas 8. Lī grāmatu The Fortune Cookie Chronicles, Nakamachi 1878. gada grāmatā atklāja ilustrāciju, kurā redzams vīrietis, kurš grilē tsujiura senbei ārpus svētnīcas.
Tātad, no kurienes nāk laimes sīkdatnes? Šobrīd šķiet, ka vēsturisko liecību svars piekrīt cilvēkam, kurš tika intervēts filmai “Ķīniešu sīkdatnes nogalināšana”, kurš saka: “Japāņi izgudroja laimes sīkfailu, ķīnieši to reklamēja, un amerikāņi to pagaršoja.. ”Tomēr, kā saka autors Lī, tā ir“ mīkla, kas ieslēpta noslēpumā sīkfaila iekšpusē ”.
