Diāna Rattraija
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 358. lpp | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 51 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 358. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 119 mg | 40% |
| Nātrijs 334 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 51g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 128 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis mājās gatavotais ķiršu bruģis sākas ar ķiršu konserviem un kūku mīklu, kuru jūs pagatavosiet no nulles. Tas ir viegli izdarāms, un jūs varat izmantot savus mājas konservētos ķiršus, ja tie ir pieejami. Labākajam bruģim izvēlieties skābos sarkanos ķiršus. Pīrādziņš izpaudīsies un labi derēs ar saldo papildināšanu, piešķirot ķiršiem visgaršīgāko aromātu.
Bruģis tiek definēts kā augļu deserts ar cepumiem līdzīgu virsu. Bruģētāji savu vārdu iegūst no bruģētas formas cepuma mīklas vai plācenīšu mīklas lellēm, kas karoti pirms cepšanas. Jums nav jāstrādā, lai virspuse būtu gluda, un garšīgais virskārtas burbuļošana no plaisām virspusē padara to vēl garšīgāku.
Bruģīšiem nav grunts garozas, tāpēc tos bieži cep kvadrātveida vai iegarenā pannā, lai tie kalpotu neoficiāli. Katru porciju izkaisa ar karoti, un pēc tam jūs to varat papildināt ar putukrējuma vai saldējuma gabaliņu. Vēl viena iespēja ir cept atsevišķas porcijas ramekiņos, ko jūs, iespējams, vēlēsities darīt, lai iegūtu pulētāku noformējumu.
Sastāvdaļas
- 2 (16 unces) kannas skābo sarkano ķiršu (sulā vai ūdenī; kopā 32 unces)
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 3/4 tase granulēta cukura
- Pēc izvēles: sarkana pārtikas krāsviela, daži pilieni
- 3 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna, kā arī pietiekama daudzuma, lai ietaukotu cepešpannu)
- 2 tējkarotes citrona mizas (rīvēta)
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Par papildināšanu:
- 1 glāze universālu miltu
- 3/4 tase cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase piena
- 1/4 glāzes saīsināšana
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Nosusiniet ķiršus; rezervēt 1 glāzi šķidruma.
Vidējā katliņā apvienojiet kukurūzas cieti, 3/4 glāzes cukura, pārtikas krāsvielu (ja tiek izmantota) un rezervēto šķidrumu no konservētajiem ķiršiem. Maisījumu uzkarsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, un vāra 1 minūti. Noņem no uguns.
Katliņā pievieno 3 ēdamkarotes sviesta, citrona miziņu, mandeļu ekstraktu un nosusinātus ķiršus. Viegli samaisiet maisījumu, līdz sviests ir izkusis.
Izmantojiet nelielu daudzumu sviesta, lai smērētu 9 collu kvadrātveida cepšanas pannu.
Ielejiet augļu maisījumu sagatavotajā cepšanas pannā; atlikt malā.
Lielā bļodā izsijāt miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet pienu, saīsināšanu un vaniļu; 2 minūtes pārspēt ar elektrisko maisītāju lielā ātrumā, ik pa laikam nokasot bļodas malas.
Pievienojiet olu un sautējiet 1 minūti ilgāk.
Karote mīklu pār karstajiem augļiem cepšanas traukā.
Cepiet ķiršu bruģi uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad kūka virsotne atsākas, kad to viegli nospiež ar pirkstu. Ja, pievienojot mīklu, pildījums ir diezgan atdzisis, kūkas virskārtas cepšana prasīs ilgāku laiku.
Pasniedziet ķiršu bruģi siltu vai istabas temperatūrā ar saputotu papildinājumu vai saldējumu.
Aizvietojumi un variācijas
Lai saīsni izmantotu, jūs varat izmantot divas 20 unces kārbas ķiršu pīrāga pildījuma, nevis pats padarīt pildījumu no konservētiem ķiršiem. Kūkas virskārtas cepšana prasīs nedaudz ilgāku laiku, ja jūs izmantojat pīrāgu pildījumu vai, ja, ieliekot cepeškrāsnī, mājās gatavots pildījums ir pilnībā atdzisis.
Vēl viens saīsne būtu izmantot virskārtas kūkas mīklu kā papildinājumu. Bet sajaukt savu ir viegli izdarāms, un jums ir pilnīga kontrole pār sastāvdaļām, bez piedevām un konservantiem.
Lai ceptu atsevišķas porcijas, pildījumu sadaliet sešos sviestā saputotos ramekīnos un katrs virsū ar sesto daļu no kūkas mīklas. Novietojiet tos uz cepešpannas, jo cepeškrāsnī, iespējams, ir iespējama pārliešana. Cep 40 līdz 45 minūtes.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- dienvidu
- vasara
