Egle ēd / Teena Agnel
Biezas vai plānas, pārdotas sausas vai svaigas, vai gatavotas ar kviešu miltiem, rīsu miltiem vai mung pupu miltiem, nūdeles ir ķīniešu virtuves gatavošanas pamatprodukts. Sākot no ilgmūžības nūdelēm un beidzot ar sirsnīgu Zhajiangmian , kā arī ātri un viegli pagatavojamu ēdienu Lo mein , šeit ir atlasītas deviņas populārākās ķīniešu nūdeļu receptes.
-
Klasiskās pašdarinātās nūdeļu salāti
Egle / Līvs Vāns
Šie klasiskie mājās gatavotie nūdeļu salāti ir ļoti populārs ēdiens Taivānā un Ķīnā. Tas ir īpaši populārs vasaras laikā - Taivānā un Ķīnā vasaras vienmēr ir patiešām karstas un mitras, tāpēc šie aukstie nūdeļu salāti ar garšīgu mērci un atsvaidzinošām sastāvdaļām palīdz cilvēkiem karstuma laikā atgūt apetīti.
Ķīnieši parasti gatavo šos nūdeles salātus ar julienned gurķi, burkāniem, mung pupiņu kāpostiem un vārītu vai tvaicētu vistas krūtiņu.
-
Vistas Čau Meina
Egle ēd / Teena Agnel
Šajā vistas chow mein receptē nūdeles ir savienotas pārī ar vistu un krāsainu dārzeņu sortimentu, ieskaitot bok choy, selerijas un sarkanos papriku, austeres aromatizētā mērcē.
-
Džajiangmian
Egle / Līvs Vāns
Zhajiangmian (炸醬麵) ir viens no maniem iecienītākajiem ķīniešu nūdeļu ēdieniem. Austrumos ir daudz valstu, kuras pasniedz šo gardo nūdeļu ēdienu ar daudzām un dažādām sastāvdaļām.
Taivānas iedzīvotājiem patīk gatavot mērci ar maltu gaļu, īpaši stingru tofu, čili pupiņu mērci, franču pupiņām un saldo pupiņu mērci. Bet šī Zhajiangmian versija franču pupiņu vietā izmanto edamame pupiņas.
-
Vistas Lo Meins
Evans Sklars / Fotokultūra / Getty Images
Vistas Lo Mein gatavo lieliskas pusdienas, vakariņas vai vēlās nakts uzkodas. Šajā receptē plānas Hakka nūdeles tiek mestas ar garšīgu mērci, kas satur sezama pastu, sezama eļļu, divu veidu sojas mērci un medu. Grauzdēti zemesrieksti piešķir pēdējo pieskārienu.
-
Šanhajas maisa nūdeles ar vistu
Egle
Šanhajas nūdeles ir biezas nūdeles, kuras iesaiņo plastmasas maisiņos un svaigas pārdod Āzijas tirgos. Ja Šanhajas nūdeles nav pieejamas, jūtieties brīvi aizstāt ar japāņu udon nūdelēm vai biezajiem itāļu spageti stila makaroniem, piemēram, linguini šīm Šanhajas maisa nūdeles ar vistas ēdienu.
-
Sičuaņas nūdeles
Fotosearch / Getty Images
Šis Sičuanas nūdeļu ēdiens apvieno vistu, garneles un pikanto mērci, kas pagatavota ar karstu čili eļļu. Vistu vispirms marinē rīsu vīna / sojas mērces maisījumā un pēc tam maisot apcep ar ķiplokiem un garnelēm. Pēc dārzeņu vārīšanas nūdeles maisa un visu ēdienu sautē pikantajā mērcē.
-
Panā ceptas nūdeles
Egle
Šī pannā ceptu nūdeļu recepte nosaukta ar vairākiem dažādiem nosaukumiem, ieskaitot “abas puses apbrūninātas” un “divreiz apbrūninātas” nūdeles. Visos gadījumos vārītas nūdeles tiek apbrūninātas vienā pusē, pēc tam apgrieztas un no otras puses vārītas, piemēram, pankūka. Pēc tam kraukšķīgās nūdeles var papildināt ar maisītu gaļas, vistas, jūras velšu un / vai dārzeņu maisījumu bagātīgā mērcē.
-
Singapūras stila nūdeles
Egle / Līvs Vāns
Singapūras stila nūdeles (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) ir ļoti populārs ēdiens Ķīnas veikalos un restorānos Lielbritānijā. Dažiem restorāniem patīk izmantot Char Siu cūkgaļu kā vienu no galvenajām šī ēdiena pagatavošanas sastāvdaļām, taču šajā receptē tiek izmantota vistas krūtiņa, jo tā ir sastāvdaļa, kuru gandrīz ikviens var iegādāties.
-
Garneles Lo Mein ar dārzeņiem
Jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Šīs garneles lo mein ar dārzeņu nūdeles ēdienu būtībā ir tas, ko nosaukums saka: garneles un krāsains dārzeņu sortiments, ieskaitot kāpostus, bambusa dzinumus un sarkanos papriku. Garneles vispirms marinē rīsu vīnā un kukurūzas ciete, un pēc tam trauku gatavo ar ingvera mērci, austeru mērci, sojas mērci un buljonu.
