Egle
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1 ceturtdaļa (32 porcijas)
Kokosrieksts ir viena pārsteidzoša sastāvdaļa. To var pārvērst miltos, pienā, eļļā, sviestā vai krējumā, un jūs varat dzert ūdeni vai vienkārši ēst kokosriekstu tādu, kāds tas ir.
To var iegādāties svaigu, sasmalcinātu iepakojumos vai kārbās, saldinātu vai nesaldinātu, un to var izmantot kā zupu, kariju, kokteiļu, desertu un citu sastāvdaļu.
Pēc tā nosaukuma kokosriekstu krēms ir bieza un krēmīga viela, kas iegūta, sasmalcinātu kokosriekstu mērcējot karstā kokosriekstu ūdenī, kas apvienots ar krējumu vai pienu, un pēc tam atdzesēts. To lieto kā biezinātāju zupām, karijiem, kokteiļiem vai desertiem.
Kokosriekstu krēms ir pieejams kārbās lielveikalā (parasti tas notiek starptautiskajā pārtikas ejā), taču patiesībā šo recepti ir viegli pagatavot mājās, izmantojot svaigi rīvētu kokosriekstu.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 1/2 unces rīvēta kokosrieksta (no 1 lobīta kokosa, ar ūdeni rezervēts)
- Smags krējums vai pilnpiens (pietiekami, ja tas tiek pievienots rezervētajam kokosriekstu ūdenim, tas mēra 1 ceturksni)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet rīvētu kokosriekstu smagajā katliņā un pārklājiet ar kokosriekstu ūdens-krējuma vai piena maisījumu.
Egle
Lēnām to vāriet, bieži maisot. Izslēdziet siltumu, pārklājiet katliņu un noņemiet no degļa. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Egle
Ievietojiet sietu vai sietiņu pār lielu bļodu. Lieciet to ar dubļu mitru marli.
Egle
Ielieciet izmērcēto kokosriekstu ar tā šķidrumu izklātajā sietiņā.
Egle
Paceliet marli, savelciet malas kopā un bļodā izspiediet kokosriekstu krēmu.
Egle
Atlikušo kokosriekstu mīkstumu var žāvē un / vai grauzdēt citiem nolūkiem.
Egle
Pārklājiet un atdzesējiet kokosriekstu krēmu un izlietojiet piecu dienu laikā.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Ja nevarat atrast vai nevēlaties lietot svaigu kokosriekstu, varat arī pagatavot kokosriekstu krēmu no konservētiem vai iesaiņotiem nesaldinātiem pārslās kokosriekstu. Ja izmantojat konservētu vai iesaiņotu pārslu kokosriekstu , svaigajam kokosriekstam aizvietojiet 12 unces pārslveida kokosriekstu un izmantojiet 1 ceturtdaļu krējuma vai piena. Rīkojieties, kā norādīts iepriekš.
Kurš ir kurš?
Lai arī tos var izmantot dažās receptēs, nejauciet kokosriekstu pienu, no kokosriekstu svaigu kokosriekstu ūdeni vai kokosriekstu krējumu (kokosriekstu krēma saldinātu versiju, ko izmanto jauktos dzērienos un desertos) ar kokosriekstu krēmu.
Vai kokosrieksts ir auglis vai rieksts, vai sēkla?
Kokosrieksts ir viens universāls ēdiens. Bet vai tas ir auglis vai rieksts? Tehniski tas ir vienas sēklas drupe vai sausa dupe. Bet mūsu vajadzībām to var saukt par augļiem, riekstiem un sēklām. Un neprofesionāļiem to droši var saukt par augļa un rieksta krustojumu.
Kā atvērt svaigu kokosriekstu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Ievietojiet salocītu dvieli lielas bļodas apakšā un virsū uzlieciet kokosriekstu. Grieziet kokosriekstu, lai gals ar trim "acīm" būtu vērsts uz augšu. Divās acīs izmantojiet skrūvgriezi un gaļas āmuru un āmura caurumus. Apgrieziet kokosriekstu otrādi virs tīra trauka, lai ūdens iztukšotu. Uzglabāt ūdeni ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu.
Liek kokosriekstu uz lokšņu pannas un cep sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Noņemt. Kokosriekstam vajadzētu būt plaisām vairākās vietās. Izmantojot cirtainā nazi, piemēram, špakteles vai austeru, atdaliet cieto apvalku no brūnās miziņas. No kokosriekstu gaļas mizotu brūno miziņu nomizo ar sakņotu dārzeņu mizotāju. Noskalo kokosriekstu gaļu zem vēsa ūdens un nosusina.
Sarīvējiet kokosriekstu gabalus virtuves kombainā vai ar rokām. Neizlietotu rīvētu svaigu kokosriekstu divas dienas ledusskapī pārklāj traukā. Ilgākam glabāšanai no rīvēta kokosrieksta izspiediet jebkuru šķidrumu un līdz četriem mēnešiem ievietojiet to pārklātā traukā saldētavā. Pārliecinieties, ka traukā atstāj nelielu atstarpi, lai kokosrieksts varētu izplesties.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- kokosriekstu krēms
- Karību jūras reģions
- kritums
