sf_foodphoto / Getty Images
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 750 ml liķiera (16 porcijas)
Izgatavot mājās gatavotu Kahlua vai Tia Maria versiju ir pārsteidzoši viegli. Lai iegūtu vienkāršu kafijas liķiera recepti, viss, kas jums nepieciešams, ir bāzes šķidrums, šķīstošā kafija, vaniļas pupiņas, cukurs un ūdens. Tas ir jautrs projekts, un jūs atradīsit, ka tas ir lētāks nekā veikalā iegādātie kafijas liķieri.
Rums vai degvīns ir divi dzērieni, ko parasti izmanto kafijas liķiera pagatavošanai. Rums, pateicoties melases pamatnei, ražos nedaudz saldāku versiju, tāpēc tas ir daudz tuvāk populārajiem zīmoliem, pie kuriem jūs, iespējams, esat pieradis.
Liķiera pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, lai arī garšas pilnīga izkopšana prasīs apmēram 10 dienas. Kad tas ir izdarīts, jūsu kafijas liķieri var baudīt vienu pašu virs ledus vai iecienītākajos kokteiļos, ieskaitot populāro balto krievu valodu.
Sastāvdaļas
- 3 tases cukura
- 2 tases ūdens
- 2 collu gabals vaniļas pupiņu
- 8 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
- 1 750 ml pudele ruma (vai degvīna)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā katliņā virs vidēji augstas uguns apvienojiet vaniļas pupiņas, cukuru un ūdeni, lai izveidotu vienkāršu sīrupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad cukura šķīdums ir samazināts uz pusi vai apmēram pēc 30 minūtēm, noņemiet pannu no uguns. Iemaisa 8 ēdamkarotes kvalitatīvas šķīstošās kafijas. Ļauj maisījumam atdzist.
Noslēdzamā stikla burkā vai pudelē apvienojiet aromatizēto sīrupu ar rumu vai degvīnu. Labi sakratiet un ļaujiet 10 dienas sēdēt vēsā, tumšā vietā. Katru dienu vai divas reizes pudeli labi sakratiet.
Pēc 10 dienām liķieri izkāš caur smalku sietiņu vai siera audumu, lai noņemtu visas kafijas granulas un vaniļas pupiņas. Uzglabāt noslēgtā šķidruma pudelē.
Izbaudiet liķieri pats par sevi vai izmantojiet to kafijas liķiera kokteiļos!
Padomi
- Jūs varat pielāgot aromātu savām personīgajām gaumēm, mainot kafijas, cukura vai vaniļas līmeni. Noteikti izvēlieties kvalitatīvu šķīstošo kafiju, jo tā ievērojami ietekmēs jūsu liķiera kopējo garšu. Tāpat rumam vai degvīnam vajadzētu būt zīmolam, kuru jūs nedomājat dzert atsevišķi. Jums būs vieglāk šķīdumu izvilkt no burkas vai pudeles ar platu muti, nevis no plānas kakla šķidruma pudeles. ar jebkuru šķidruma uzlējumu nepieciešamais laiks būs atšķirīgs. Vislabāk ir veikt tā garšas pārbaudi ik pēc pāris dienām, lai redzētu, kā progresē aromāts. Atkārtotas dzēriena pudeles atkārtota izmantošana, kurā ienāca jūsu rums vai degvīns, ir lielisks veids, kā pārstrādāt. Labi izskalojiet pudeli un noņemiet etiķeti. Pievienojiet jaunu etiķeti - gleznotāja lente ir ideāli piemērota pagaidu etiķetēm - ar aromātu un datumu, kurā jūs to pagatavojāt. Uzglabājiet liķieri tāpat kā jebkuru citu destilētu spirtu. Ja to tur zem stingra blīvējuma, tam dažus mēnešus vajadzētu saglabāt savu aromātu.
Receptes variācijas
- Vaniļas pupiņas var būt dārgas. Lai iegūtu lētāku alternatīvu, jūs varat izmantot apmēram 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, lai tā vietā izveidotu vienkāršu vaniļas sīrupu.Ja vēlaties, pārejiet no šķīstošās kafijas uz veselām kafijas pupiņām, izmantojot 1/2 tases iecienītākās cepeša. Tas var mainīt infūzijai nepieciešamo laiku, tāpēc vislabāk ir regulāri nobaudīt liķieri. Kad garša ir tur, kur jums patīk, izkāšiet pupiņas.
Receptes tagi:
- Kafija
- kafijas liķieris
- kokteilis
- amerikānis
