Philippe Desnerck / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 32 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: kalpo 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 214. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 214. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 15 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 47 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī mandeļu makarona recepte ir klasisks mazs cepums, kas ir ļoti populārs Francijā. Šo cepumu tomēr nevajadzētu sajaukt ar franču makaronu, jo abi ir ļoti atšķirīgi.
Šī mandeļu macarons recepte ir visvienkāršākā klasiskā cepuma versija. Kraukšķīgi no ārpuses un košļājami mitri no iekšpuses, šiem kārumiem nav jābūt pildījumam, lai tie būtu absolūti garšīgi, jo pietiek ar mandeļu kūstošo vidu.
Pavāra piezīme : Pievienojiet šiem makaroniem nedaudz garšas un nojautas ar dažiem pilieniem pārtikas krāsvielu un iecienītāko aromatizētāju.
Sastāvdaļas
- 1 glāze blanšētas mandeles
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 olu baltumus, viegli saputo
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes konditoreju cukura
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un izklāj cepešpannu ar pergamenta papīru un ļoti viegli iesmērē ar nelielu sviestu.
Apvienojiet mandeles, cukuru, olu baltumus un vaniļas ekstraktu virtuves kombainā un pulsējiet maisījumu, līdz tas ir ieguvis ļoti rupjas pastas struktūru. Apgrieziet virtuves kombainu lielā ātrumā un samaisiet pastas 2 minūtes, līdz tā ir ļoti gluda un bieza.
Karoti mīklu iespiež konditorejas maisiņā ar platu galu un iesijā mīklu vienveidīgos, 1 collu lielos pilskalnos uz pergamenta izklātā cepešpannas. Jūs varat uzzīmēt veidni uz pergamenta papīra, ja vēlaties, lai cepumi būtu precīzi, tomēr mājās gatavoti cepumi nevēlas izskatīties tā, it kā tie būtu izgatavoti no mašīnas.
Ļaujiet mīklai 15 minūtes atpūsties, nesegti.
Cepiet makaronus 12 minūtes. Karstos makaronus noņem līdz stiepļu plauktam un pirms pasniegšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai un putekļiem ar konditoreju cukuru.
Cepumus vislabāk ēst pēc iespējas ātrāk, ja tie ir jāuzglabā hermētiskā kastē.
Šī franču makaronu recepte veido astoņas porcijas.
Kas ir klasiskais franču makarons?
Larousse Gastronomique franču izcelsmes mandeļu makaronu izcelsmi meklēja 751. gadā, kad tie tika izgatavoti Francijas abatijā Kormerijā. Makarons, vairāk kā mēs to šodien zinām, ir datēts ar 16. gadsimtu, kad Katrīna de 'Medici tos atveda uz Franciju, kad viņa 1533. gadā apprecējās ar Henriju II.
Pareizs cepuma nosaukums ir makarons (mah- kah -ron), un tā izcelsme ir itāļu saknēs - makaroniem vai makaroniem. Francijā tos pazīst tikai kā Macarons; ārpus Francijas valda neskaidrības, jo ir cepumi, kas gatavoti ar olu baltumu un kokosriekstu, kas pazīstams kā macaroons.
Receptes tagi:
- makarons
- deserts
- franču valoda
- Ziemassvētki
