JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Kopā: 22 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 12 tortiljas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 207 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 tortiljas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 207 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 35 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 103 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ideja pagatavot mājās gatavotas tortiljas sākumā var šķist nedaudz satriecoša, taču jūs ātri sapratīsit, ka mājās gatavotu tortilju pagatavošana nav viss tik grūti. Turklāt rezultāti ir daudz labāki par plānām, sausām tortiljām, kuras atradīsit iesaiņotas pārtikas preču veikalos.
Šajā mājās gatavotu kukurūzas tortilju receptē ir izmantotas tikai trīs sastāvdaļas: ūdens, cepamā pulvera un masa harina, kas ir īpaša kukurūzas milti, kas apstrādāti ar kaļķiem, kas ir piemēroti tortiliju pagatavošanai.
Nevienā no šīm sastāvdaļām nav īpaši daudz kaloriju, tāpēc dodieties uz prieku un izbaudiet dažas no veselīgas zemu kaloriju diētas sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
- 2 tases masa harina (atrodamas daudzu pārtikas preču veikalu etniskajā sadaļā vai Hispanic pārtikas tirgū)
- 1 1/3 tases silta ūdens
- 1/4 tējk. cepamais pulveris
Soļi, lai to panāktu
Lai sāktu, masa harina ievieto lielā bļodā. Pārkaisa ar cepamo pulveri un ar dakšiņu labi samaisa maisījumu. Tālāk jūs pievienosit siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka ūdens nav pārāk karsts. Tam vajadzētu justies siltam pieskārienam, bet ne pietiekami karstam, lai tas nebūtu neērti.
Izmantojiet karoti vai dakšiņu, lai sāktu ūdens sajaukšanu masa harina maisījumā, līdz maisījums kļūst pārāk biezs, lai turpinātu sajaukšanu ar trauku. Pēc tam ar rokām sajauciet un mīciet mīklas vairākas reizes, līdz tā izveidojas mīkstā bumbiņā.
Tālāk mīklu sadalīsit 12 porcijās 12 tortiljām. Lai to izdarītu, noplēšiet nelielu mīklas daļu un izrullējiet to starp plaukstām, līdz izveidojat bumbiņu apmēram golfa bumbiņas lielumā.
Kamēr velmējat atlikušo mīklu, novietojiet izrullēto mīklas bumbiņu uz cepešpannas vai pannas un pārklājiet ar mitru dvieli vai plastmasas iesaiņojumu, lai mīkla neizžūtu. Ja mīkla izžūst, mēģinot to izrullēt, tā kļūs drupana. Atkārtojiet šo procedūru, līdz esat izveidojis divpadsmit bumbiņas.
Novietojiet čuguna kastroli uz vidējas uguns.
Kamēr panna karsējas, sāciet izvēlēt savu pirmo tortiliju. Pastāv noteikts virtuves sīkrīks, ko sauc par tortiljas presi, kas padara šo procesu ātru. Tomēr, ja jums nav tortiljas preses, jūs varat viegli ar rokām izskrūvēt tortiljas.
Savāc divus lielus plastmasas sviestmaižu maisiņus un noliec tos plakaniski. Vienu sviestmaižu maisiņu vidū novietojiet vienu no izrullētajām mīklas bumbiņām un pārklājiet ar otru.
Uz augšējā plastmasas maisiņa novietojiet lielu, apaļu, plakanu virsmu (Mēs izmantojam apaļu kūka pannu) un iespiediet mīklu plakanā aplī ar apmēram 6 collu diametru.
No plastmasas maisiņiem nomizojiet saspiesto tortiliju un ievietojiet to karstā čuguna katlā. Pagatavojiet tortiliju 45 sekundes līdz vienai minūtei katrā pusē, līdz tā vairs nav mīklaina.
Novietojiet vārītu tortiliju uz šķīvja un pārklājiet ar mitru dvieli, lai tā neizžūtu. Turpiniet procesu, lai pagatavotu atlikušās tortiljas. Ja procesa laikā jūtaties pietiekami ērti, varat ātri izskrējienu pa vienam tortilijai, kamēr iepriekšējā tortilla gatavojas pannā.
Tikai pārliecinieties, ka sekojat līdzi tortiljas gatavošanai kastrolī, lai pārliecinātos, ka tā nedeg.
Receptes tagi:
- mazkaloriju
- vakariņas
- meksikāņu
- ģimenes vakariņas
