Mollija Vatsone
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Dzesēšanas un sēdēšanas laiks: 4 stundas
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 313 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 313 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 4 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 8mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Katru gadu mēs izgatavojam lielas partijas no tām un dāvinam kā dāvanas. Bet lielākoties tas notiek, lai dzirkstošo vīnu padarītu par pieņemamām cenām gardām dzērveņu kir royales, bet dzērveņu liķieri aizvieto tradicionālais crème de cassis , neatkarīgi no svētku svinībām, kuras mums izdodas savākt kopā pie mūsu mājas. Tas ir novedis pie tā, ka daži šo novārījumu sauca par crème de cranberry . Protams, īsts franču valoda būtu crème de canneberge , bet kaut kā tas man ausī ir mazāk smieklīgs.
Ņemiet vērā, ka vīns šajā receptē tiek pagatavots. Nav nepieciešams kaut kas iedomātā. Jūs vēlaties kaut ko tādu, ko varētu dzert (ti, bez “vārīšanas vīna”), bet neko vairāk. Arī pievienotajām garšas notīm man patīk beigās izmantot pienācīgu, bet ne iedomātu brendiju, taču vienkāršais degvīns darbojas lieliski, it īpaši, ja gatavojamo liķieri izmantosiet kokteiļu sajaukšanai.
Sastāvdaļas
- 16 unces svaigas vai saldētas dzērvenes
- 1 pudele (750 ml) sarkanvīna
- 3 tases cukura
- 1 glāze brendija vai cita destilēta šķidruma
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet un paņemiet dzērvenes, izmetot sažuvušās ogas vai ogas, kas vienkārši izskatās neganti.
Apvienojiet vīnu un cukuru vidējā katlā un uzkarsējiet maisījumu tikai līdz vārīšanās temperatūrai, pēc vajadzības maisot, lai cukurs pilnībā izšķīst. Pievienojiet dzērvenes un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet tikai līdz dzērveņu vai diviem pops, kam vajadzētu aizņemt apmēram 2 minūtes. Ja neviens nav atvērts, nedaudz palieliniet siltumu, līdz tas parādās.
Noņemiet podu no uguns, pārklājiet un ļaujiet sēdēt, līdz tas ir pilnībā atdzisis, tas prasīs dažas stundas. Ja vēlaties, ļaujiet tai sēdēt pa nakti.
Izkāš maisījumu caur smalku sietu vai vairākiem biezpiena slāņiem lielā bļodā. Pievienojiet brendiju vai citu šķidrumu. Pārnes maisījumu tīrā, noslēdzamā pudelē vai citā tvertnē (-ēs). Pirms pasniegšanas noslēdziet vai pārklājiet un vismaz trīs dienas ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā.
Liķieris ilgu laiku saglabās istabas temperatūrā - tas ir cukurs un putra, kas abi ir lieliski dabiski konservanti. Nekautrējieties paturēt to ledusskapī, ja, ja to glabājat istabas temperatūrā, jūs nervozē (vai ledusskapī jums ir vairāk vietas nekā skapī). Katru novembra beigām vai decembra sākumu es gatavoju lielas partijas un esmu turējis dažas pudeles gan ledusskapja aizmugurē, gan plauktā skapī. Ir zināms, ka pudeles, kas tiek glabātas abās vietās, lieliski darbojas ilgāk nekā gadu.
Receptes tagi:
- dzērvene
- dzērveņu liķieris
- franču valoda
- Ziemassvētki
