Egle / Šenona Grehema
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Šokolādes apdare: 20 minūtes
- Raža: 15-20 tases (15-20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 15-20 tases (15-20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 255 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 47% |
| Holesterīns 70 mg | 23% |
| Nātrijs 141 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 35 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izveidot šokolādes mikroshēmu sīkdatņu glāzes nav viegli vai ātri, kaut arī, nonākot ritmā, tas ir jautrs projekts, un rezultāts ir garšīgs, ēdams glāze. Šis ir lielisks jaunums, lai piesaistītu īpašas ballītes, un jūs varat tās sarīkot dienu iepriekš.
Sīkdatnes kausiņu izveido, cepot šokolādes čipsu sīkdatnes kausiņu formā, pēc tam izklājot to ar izkausētu šokolādi. Gatavo kausu var piepildīt ar pienu (lieliski piemērots bērniem), atdzesētu espresso, jauktu šāvēju vai taisnu jūsu iecienītā liķiera ielejšanu - šokolādes un krējuma liķieri ir lieliskas iespējas.
Sīkdatnes kausa mērķis nav radīt mīkstus, gooey šokolādes čipsus, bet gan iegūt vafeles konusa kraukšķīgumu nedaudz biezākā šokolādes apvalkā (tie paši ir garšīgi). Lai to izdarītu, standarta šokolādes čipsu sīkdatņu receptē esam pievienojuši vienu tasi miltu un, mīklu ieliekot krūzītēs, izmantojiet papildu miltus (līdzīgi kā strādājot ar cukura sīkdatnēm).
Sastāvdaļas
- 1 glāze nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 3/4 tase cukura
- 3/4 tase brūna cukura (iepakots)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 1/2 tases universālu miltu (izsijāti)
- 3/4 tējkarotes cepamā soda
- 1 iepakojums mini šokolādes skaidiņas
- 1 glāze piena šokolādes (kausēšanai; čipsi vai smalki sagriezta šokolāde)
Soļi, lai to panāktu
Pareizās cepamās pannas izvēle
Viens no sīkfailu kausu taustiņiem ir panna. Jums būs nepieciešama cieta puse, sagriezta cepešpanna, kas ieeļļota starp katru partiju. Ja jums ir nolaišanas panna, izmantojiet to, jo jūs iegūsit dziļāku kausu. Tomēr jūs varat arī izmantot smalkmaizītes alvu. Mini smalkmaizīšu kārbas lieliski darbojas, kad tiek iekodti koduma lieluma pudiņi, lai arī tie viegli izlīst ar šķidrumu.
Parastā smalkmaizītes skārda kausi satur apmēram 1 unci šķidruma, un tie lieliski sader kopā, lai tos varētu uzpildīt vēl vienai kārtai. Kraukšķīgais sīkdatne un šokolādes pārklājums vairāk nekā stundu turēja šķidrumu, neliekot mitru. Es uzskatu, ka tie varētu ilgt ilgāk, lai gan jums pārāk piesardzīgi jāuzpilda tases pārāk agri viesībās.
Ēdienu cepumu kausu cepšana
Atcerieties, ka cepumi palielinās, kad tie cep, un šie kausi nav izņēmums. Tas nedarbojas mūsu mērķim, jo mēs vēlamies izveidot caurumu dzērienu turēšanai. Ieteikums ir tos cept lielākoties, pēc tam ik pēc divām minūtēm piespiediet līdzenu (vai “deflējiet”) centru, līdz tas ir izdarīts. Tas prasa nelielu pacietību, bet tas nav grūti un noteikti ir pūļu vērts.
Jūs vēlēsities atcelt apmēram 1/8 glāzes miltu bļodā. Izmantojiet to pēc nepieciešamības, strādājot ar mīklu un veidojot krūzes, lai tā neliptu pie pirkstiem un instrumentiem.
- Ja pirmās (vai otrās) deflācijas kārtas laikā jūs pamanāt, ka apakšā ir pārāk daudz mīklas, varat to nedaudz noņemt ar nelielu karoti. Vienkārši piespiediet atlikušo mīklu atpakaļ vietā, lai aizklātu visus caurumus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Apkopojiet visas sastāvdaļas un ļaujiet tām sasilt līdz istabas temperatūrai.
Ieeļļojiet cepešpannas glāzes ar saīsinošu vai gatavošanas aerosolu.
Izmantojot elektrisko maisītāju, ar mazu ātrumu samaisiet cukurus, sāli un sviestu.
Pievienojiet olas un vaniļu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Atsevišķā traukā apvienojiet miltus un cepamo soda. Pievienojiet to galvenajai bļodiņai un samaisiet, līdz tā ir labi apvienota.
Izmantojiet lielu ēdamkaroti, lai greiferstu lielu mīklas bumbiņu un viegli sasmalciniet rokas ar miltiem. Rullējiet mīklu savās rokās, piešķirot bumbiņai jauku mēteli, līdz ārpuse ir nedaudz sausa.
Ievietojiet mīklu vienā no ietaukotajām pannas krūzītēm (mīklas bumbiņai vajadzētu aizņemt apmēram 1/2 no krūzes) un apstrādājiet to ar pirkstiem, lai līnijas un malas sakārtotu.
Mērķis ir izveidot pēc iespējas gludāku kausu, vienlaikus saglabājot visu biezumu. Centieties, lai mīkla nenokļūtu virs krūzes kores. Tā vietā izlīdziniet un noapaļojiet augšējās malas.
Turpiniet, līdz visas pannas glāzes ir piepildītas ar mīklas tasītēm.
Ievietojiet pannu uz cepeškrāsns centra statīva un cep 8 minūtes.
Noņemiet pannu no cepeškrāsns un, izmantojot purna plakano galu (vai nelielu karoti vai ar foliju pārklātu vīna korķi), atlaidiet sīkdatnes glāzes centru, cieši nospiežot, lai iesaiņotu daļēji ceptu mīklu. Tajā pašā laikā no iekšpuses izveidojiet noapaļotu formu.
Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl divas minūtes. Atkal noņemiet un atlaidiet. Atkārtojiet šo 2 minūšu ciklu vienu vai divas reizes (kopā 2 līdz 3 iztukšošanas cikli kopējam cepšanas laikam no 12 līdz 14 minūtēm), līdz sīkdatnes krūzes mala ir zeltaini brūna. Izņemiet no cepeškrāsns, vēlreiz atdzesējiet (un, ja nepieciešams, biežāk atdzesējot) un ļaujiet kausiem pannā atdzist.
Padoms
Pēc atdzišanas pannu apgrieziet otrādi, un tasītēm vajadzētu izslīdēt. Ja tie pielīp, viegli piesitiet pannai uz letes, līdz tie atbrīvojas. Ja tie neizdalās, iespējams, ka pannā nav bijis pietiekami daudz tauku vai panna nav pietiekami atdzisusi.
Cepumu kausa oderējums ar šokolādi
Kad esat ieguvuši krūzes, ir pienācis laiks no iekšpuses pārklāt ar šokolādi. Tas darbojas kā hermētiķis, lai šķidrums neļautu sīkdatnei kļūt maigai un mīkstai.
Kad jūsu šokolāde ir izkususi, nelielu daudzumu karotes ielieciet katrā sīkdatņu kausā un vienmērīgi sadaliet pa iekšpusi. Pārklātas krūzes vismaz uz 1 stundu ievieto ledusskapī, lai šokolāde sacietē.
Receptes tagi:
- Nošauts
- deserts
- amerikānis
- ballīte
