Ādams Berijs / Getty Images
Padomājiet par vācu alu, un iespējams, ka gaišā, salmu krāsas vācu Pilsner ir pirmā lieta, kas ienāks prātā. Ikdienas alus dzērājam var piedot, domājot, ka visi vācu alus darītāji ražo vienādas lietas.
Vācu alus ainava faktiski ir sarežģītāka, nekā daudzi cilvēki domā, un valstī tiek ražots plašs lageru un ales klāsts. Kā ievads daudzajiem Vācijas alus dzērieniem, šeit ir 10 lieliska alus piemēri populārākajos stilos.
-
Pilsners
DNY59 / Getty Images
Vispirms izmetīsim Pilsneru no ceļa, vai ne? Ir pieejams daudz lielisku vācu Pilsners, un tas ir vispopulārākais vācu alus stils.
Vācu pils ir kraukšķīga, atsvaidzinoša un ar apburošu kupolu kodumu. Viņiem ir arī vieglāks ķermenis, un tie ir nedaudz sausāki un rūgtāki nekā čehu (aka Bohemian) Pilsners
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
boule13 / Getty Images
Daudzi alus darītāji ražo kviešu alu, bet neviens to nevar izdarīt labāk nekā bavārieši. Šī duļķainā stila unikālā garša un aromāts nāk no īpašā rauga, ko izmanto miežu un kviešu iesala raudzēšanai.
Weihenstephaner ir paveicis šo brīnišķīgo lietu gandrīz ilgāk nekā jebkurš cits, un viņu Hefeweissbier ir viens no labākajiem vācu kviešu alus piemēriem.
-
Oktoberfest: saplaisā Oktoberfest
Jurijs Kriventsofs / Getty Images
1872. gadā Minhenē, Vācijā, Spaten alus darītava izgudroja šo saldo, brūno stilu. Oktoberfest jeb Maerzen tradicionāli tiek pagatavots martā un pasniegts rudenī, tieši laikā ikgadējiem Oktoberfest svētkiem.
Spaten's Oktoberfest ir pieejams tikai no augusta līdz oktobrim vai novembrim. Paulaners arī izgatavo smalku Oktoberfest, kas ir pieejams visu gadu. Daudzi alus darītāji visā pasaulē ir izmantojuši šo stilu, un daudzi no tiem ir pieejami arī visu gadu.
-
Classic Bock: Einbecker Ur-Bock
Grafner / Getty Images
Bock ir īpašs vācu alus stils, kam ir vairāki apakšstili. Šis pirmais saraksta bloks ir ļoti tradicionāls piemērs, un tas apgalvo, ka ir “pirmais” bloks.
Grāmatas ir pazīstamas ar savu tumšo, iesala stilu, un bloks tika izstrādāts Einbecker. Alus darītava Einbecker savu vārdu ieguvusi no Vācijas pilsētas Einbeck, kur tā turpina gatavot bock, un Ur-Bock tiek plaši atzīta par vienu no labākajiem stila piemēriem.
-
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
Mitchellpictures / Getty Images
Doppelbocks ir tumšākas un bagātākas nekā grāmatas, un Paulaner's Salvator ir lielisks šī stila piemērs. Visi pīrāgi ir melri, tāpēc, neraugoties uz lielajām garšām, tie joprojām ir kraukšķīgi un tīri ar nelielu saldumu.
Cik smags ir doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock ir leģendu alus, un stāsts ir tāds, ka mūki spēja gavēt ilgi, jo viņi to dzēra.
-
Helles vai Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Endrjū Brets Voliss / “Getty Images”
Ayinger Bräu-Hell tiek klasificēts kā Helles lasītājs, un tas mazina plaisu starp Mai Bock vieglo boka stilu un pilsners. Galu galā tā sākotnēji tika izstrādāta kā Bavārijas atbilde uz Pilsneru.
Neskatoties uz bālajām krāsām, tas joprojām ir diezgan iesala aromāts, taču parasti tas ir hopejīgāks nekā citas grāmatas. Šis klasiskais alus ir kontrasts pats par sevi un lielisks Helles stila piemērs.
-
Kölsch: Zosu salas vasaras laiks
rclassenlayouts / Getty Images
Kölsch ir neparasts alus, jo tas ir brūvēts ar alu raugu, bet tas ir izturēts kā lager. Tas ir bāls un atsvaidzinošs ar mērenu lēcienu. Puristi žēlojas, redzot, ka izvēle Kölsch ierakstam faktiski tiek pagatavota Čikāgā.
Tomēr labākie Kölsch stila alus tiek pagatavoti Ķelnē un reti to pagatavo gar Vācijas robežu. Dažus, kas to izprot, var būt grūti atrast. Par laimi Summertime no Zosu salas ir lielisks stila piemērs, un tas ir viegli pieejams.
-
Altbjērs: Aļaskas alus darīšanas Co Amber
lleerogers / Getty Images
Arī vācu pagatavoto Altbjeru ir grūti atrast ārpus Vācijas, tāpēc izmēģiniet šo lielisko piemēru no Aļaskas alus darīšanas Co.
“Alt” ir smalkāks, nekā jūs varētu gaidīt no tā brūnās vai dzintara krāsas. Tas ir nedaudz iesala, ar gandrīz nekādu apiņu aromātu. Parasti tas ir diezgan rūgts, bet ne agresīvi.
-
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Stockbyte / Getty attēli
Rauchbier jeb “kūpinātais alus” ir ļoti neparasts stils. Pats alus ir ļoti līdzīgs Oktoberfest ar saldu un iesala garšu, bet dūmu aromatizētājs profilam piešķir pilnīgi negaidītu elementu. Daži dzērāji raksturo aromātu kā liellopa saraustītu vai pat ādu.
Aecht Schlenkerla Rauchbier ir vērts izsekot, ja vēl nekad neesat to izmēģinājis.
-
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
Classen Rafael / EyeEm / Getty Images
Berliner Weisse ir vēl viens ļoti neparasts alus stils. Aromāts un raksturs rodas no apzināti skābētiem graudiem, no kuriem iegūst pīrāgu un tangu alu.
Tas ir ļoti atsvaidzinošs, un daudziem šī stila cienītājiem patīk pievienot sīrupus ar augļiem vai garšaugiem, taču tas ir lieliski arī tā, kā tas ir.
