Juanmonino / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: no 10 līdz 12 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 10 līdz 12 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 73 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 512mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 44mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bageles ir viena no tām maizēm, kuras bieži, bet ne vienmēr, nesatur pienu. To sakot, tāpat kā tik daudz lietu, to pagatavošana mājās ir tik jautra un garšīga, un tās sasalst un labi notur steidzīgos rītos.
Sastāvdaļas
- 2 tases ūdens (silts)
- 2 paciņas sausa aktīvā rauga (katra 1/4 unces)
- 3 ēdamkarotes cukura (plus 2 tējkarotes)
- 5 līdz 5 1/2 tases universāla miltu
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tases mellenes (svaigas vai žāvētas)
- 1/4 tase kukurūzas miltu (vairāk vai mazāk, cik nepieciešams pannām)
- 10 līdz 12 tases ūdens
Soļi, lai to panāktu
Vidēja lieluma maisīšanas traukā apvienojiet siltu ūdeni, raugu un 3 ēdamkarotes cukura, viegli maisot, līdz izšķīst. Ļauj maisījumam nostāvēties 5 minūtes vai līdz burbuļošanai. Ja nav burbuļu virsmas, tas nozīmē, ka, visticamāk, jūsu raugs vairs nav "aktīvs"; izmetiet maisījumu un izmantojiet svaigu raugu.
Pamazām pievienojiet 4 1/2 tases miltu un sāls, līdz maisījums saplūst mīkstā mīklā. Viegli salieciet mellenēs. Pievienojiet atlikušos miltus 1/4 tase vienlaikus, līdz mīkla ir stīva, bet nav sausa.
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un mīciet, līdz mīkla ir elastīga un vairs nelīp pie rokām, pēc vajadzības pievienojot miltus, apmēram 7 līdz 10 minūtes.
Ievietojiet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pagriežot uz mēteļa, pārklājiet ar tīru trauku lupatiņu un uzstājiet siltā vietā, lai celtu, līdz aptuveni divreiz palielinās, aptuveni 1 stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Viegli eļļojiet lielu cepešpannu.
Noņemiet mīklu un sadaliet to 10 līdz 12 gabalos atkarībā no tā, cik lielus vēlaties jūsu bageļus. Katru gabalu izveidojiet bumbiņā un pēc tam, izmantojot pirkstus, izveidojiet caurumu centrā, viegli izstiepjot mīklu, līdz caurums ir lielas monētas izmērs. Darba laikā novietojiet bageļus uz sagatavotās lapas, pēc tam pārklājiet ar tīru trauku dvieli un ļaujiet celties vēl 25 minūtes.
Viegli eļļojiet vēl vienu lielu cepešpannu un viegli apkaisiet ar kukurūzas miltiem. Uzkarsē 10 līdz 12 tases ūdens vārīšanās lielā katlā ar atlikušajiem 2 tējkarotiem cukura. Darbojoties partijās (apmēram 3 vai 4 vienā reizē), viegli iegremdējiet bageļus verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie paceļas uz augšu, apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Pārlieciet bageļus uz sagatavoto cepešpannu un atkārtojiet, līdz visi bageļi ir vārīti. Cep 35 minūtes, pārlaižot pēc pirmajām 5, līdz zeltaini brūnai. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- Oga
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
- maize
