Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 trauks (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 229. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 bļoda (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 229. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 11% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 23 mg | 8% |
| Nātrijs 806mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 59mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Labāko mājās gatavoto kartupeļu biezeni atslēga nav sviestā, pienā vai garšvielās. Tas viss ir saistīts ar izvēlētajiem kartupeļiem un veidu, kā jūs tos cepsit.
Russet kartupeļi ir ciete ar nedaudz sausu mīkstumu, padarot tos par lielisku izvēli kartupeļu biezeni. Vaskaini, zemas cietes kartupeļi - tāpat kā sarkanās ādas šķirnes un jaunie kartupeļi - var pagatavot garšīgus kartupeļu biezeni, bet uzmanieties, lai tie netiktu pārmērīgi sajaukti, pretējā gadījumā tie varētu kļūt sveķi. Kartupeļu ricer nav būtisks, taču tas nodrošinās vienmērīgu, bez gabaliņiem sagrieztu kartupeļu biezeni.
Bet nebaidieties! Izmantojot šo recepti un noderīgus padomus, ir iespējami perfekti, krēmīgi kartupeļu biezeni. Ja jūs meklējat kaut ko nedaudz savādāku vai vieglāku, ieskatieties padomus un variācijas zem receptes.
Skatieties tagad: viss, kas jums jāzina par perfektu kartupeļu biezeni
Sastāvdaļas
- 2 1/2 mārciņas kartupeļu
- 2 tējkarotes sāls (plus vēl, pēc garšas)
- 3/4 tase pilnpiena (vai vairāk, pēc nepieciešamības)
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta (izkusis)
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apkopojiet mājās gatavotu kartupeļu biezeni sastāvdaļas. Egle
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 2 collu kubiņos. Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet ūdenim 2 tējkarotes sāls.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 2 collu kubiņos. Egle
Katliņu uzliek lielam karstumam un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pārklājiet pannu. Turpiniet gatavot apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Kartupeļus uzvāra. Egle
Tikmēr tieši pirms kartupeļu gatavošanas karsējiet pienu nelielā katliņā uz vidējas un zemas uguns līdz karstam. Atlikt malā.
Izlejiet kartupeļus un uzlieciet pannu virs uguns apmēram 20 līdz 30 sekundes ilgāk vai tieši tik ilgi, lai kartupeļi nožūtu. Noņemiet kartupeļus no uguns.
Nolejiet kartupeļus. Egle
Sagrieziet kartupeļus ar kartupeļu biezeni. Alternatīvi, lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, vispirms tos ielieciet caur kartupeļu ricine.
Izmantojiet kartupeļu biezeni. Egle
Pievienojiet uzsildītu pienu, izkausētu sviestu un melnos piparus.
Apvienojiet siltu pienu, izkausētu sviestu un melnos piparus. Egle
Turpiniet masēšanu līdz vienmērīgai, pievienojot sāli pēc garšas un pēc vajadzības vairāk piena.
Kartupeļus samaisi, līdz tie ir gludi. Egle
Pārlejiet kartupeļus servēšanas traukā un nekavējoties pasniedziet.
Pašdarināts kartupeļu biezeni. Egle
Padomi
- Ja kartupeļus nevar uzreiz pasniegt, turiet tos siltā sviestā lēnā plītē uz zemu vai siltu. Alternatīvi pārklājiet pannu un turiet tos siltā uzkarsētā 200 F krāsnī. Pārlejiet kartupeļus bļodā tieši pirms pasniegšanas.Ja izmantojat sarkanas ādas kartupeļus, atstājiet mizas papildu krāsai un zemnieciskai tekstūrai. Nelietojiet virtuves kombainu vai blenderi kartupeļu sajaukšanai, pretējā gadījumā jūs varētu nonākt ar līmi putru. Var izmantot statīvu maisītāju ar bradātāja stiprinājumu, taču izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas.
Receptes variācijas
- Ar svītrains muskatriekstu kartupeļu biezenim var pievienot papildu garšu.Nomainiet pilnpienu ar vājpienu vai izmantojiet daļēju krājumu.Aizvietojiet sviestu ar olīveļļu.Pirms sviesta pievienošanas tam pievienojiet kartupeļus.Piena vietā izmantojiet visu skābo krējumu vai visu skābo krējumu.. Kartupeļiem kopā ar pienu un kausētu sviestu pievienojiet sasmalcinātu Čedaras sieru, Parmesan sieru vai drupinātu zilo sieru. Apmēram pusi no kartupeļiem nomainiet ar rutabaga. Kubētās rutabagas pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes ilgāk, tāpēc pirms kartupeļu pievienošanas to vārīt atsevišķi vai 10 minūtes vāra lielā ūdens katlā.Sasmalcināt ogļhidrātus? Vienu trešdaļu līdz pusi kartupeļu nomainiet ar tvaicētiem, labi nosusinātiem ziedkāpostiem.Pagatavojiet apmēram 3 līdz 4 nomizotas, rupji sagrieztas ķiploka daiviņas kopā ar kartupeļiem un samaisiet atbilstoši norādījumiem.Apgrieziet kartupeļus ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.Ja plīts virsma ir Pilnīga, apsveriet iespēju izmantot termostatu, lai pagatavotu kartupeļu biezeni. Hercogienes kartupeļu biezeni: samaziniet pienu līdz 1/2 glāzes un pievienojiet 2 sakultus olu dzeltenumus garšvielu kartupeļu biezeni. Kartupeļu biezeni uzlieciet uz cepešpannas, izveidojot kalpojošus lielumus. Saputojiet olu ar 2 tējkarotēm ūdens un pārkaisiet kartupeļu pilskalnus. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 425 F apmēram 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu versiju, ko pagatavot mikroviļņu krāsnī, izmēģiniet šo Easy Mikroviļņu kartupeļu biezeni recepti.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- mājās gatavots kartupeļu biezeni
- garnīrs
- amerikānis
