Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: veido apmēram 1 glāzi (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 616 | Kalorijas |
| 41 g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 28 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Izgatavo apmēram 1 glāzi (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 616 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 41g | 53% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 16 mg | 5% |
| Nātrijs 313 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 35g | 124% |
| Olbaltumvielas 28g | |
| Kalcijs 2170mg | 167% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pesto - bazilika, ķiploku, priežu riekstu, siera un dažu citu galveno dalībnieku pasta - ir plaši pieejama jau pagatavota. Bet nevienā apstrādātā zaļo lietu traukā sveci nevar turēt līdz pašmāju pesto. Kad baziliks sāk parādīties spēcīgs jūsu dārzā vai tirgū, sāciet gatavot pesto. Kad mājā ir pasakains mājās gatavots pesto, pasniedziet to uz makaroniem pēc jūsu izvēles, izmantojiet to kā mērci, izmēģiniet to virs svaigiem vārītiem kartupeļiem vai sasmērējiet uz grilētiem dārzeņiem. Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet Pesto izmantošanas veidus.
Sastāvdaļas
- 2 ķekaru bazilika (apmēram 5 tases svaigu bazilika lapu)
- 4 ķiploka daiviņas
- 1/2 tase olīveļļas (extra virgin)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas un sāls ūdens blanšēšanai)
- 1/2 tase ūdens (remdens)
- 1/4 tase priežu riekstu
- 1/2 tase siera (sasmalcināts Parmesan vai cits izturēts siers)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ja jūs blanšējat baziliku, dariet to tagad.
Egle
Nomizojiet un rupji sasmalciniet ķiplokus.
Egle
Ielieciet baziliku, ķiplokus, olīveļļu, citronu sulu un sāli blenderī vai virtuves kombainā.
Egle
Virpuļojiet līdz pilnīgai biezenī, pēc vajadzības noskrāpējot malas, lai maisījums būtu vienmērīgs.
Egle
Pievienojiet līdz 1/2 tase ūdens, lai maisījums būtu sajaucams un vienmērīgs (pievienojot vairāk eļļas, maisījums vienkārši kļūs eļļains un, visticamāk, atdalīsies, kad to pasniegsit).
Egle
Pievienojiet priežu riekstus un sieru un pulsējiet, līdz sasmalcina un labi pievienojas.
Egle
Pasniedziet ar karstu makaronu vai uzglabājiet, pārklātu un atdzesētu līdz vienai nedēļai vai sasaldētu līdz 6 mēnešiem.
Kā blanšēt baziliku
Pēc izvēles, bet uztur pesto zaļu: uzkarsē lielu ūdens katlu. Pievienojiet pietiekami daudz sāls, lai tas garšo sāļš.
Egle
Sagatavojiet lielu bļodu ar ledus ūdeni.
Egle
Ielieciet bazilika lapas verdošā ūdenī un vāriet 30 sekundes.
Egle
Nosusiniet (vai izmantojiet izgrieztu karoti, lai izrautu, ja strādājat partijās) un nekavējoties ielieciet baziliku ledus ūdenī. Swish bazilika lapas apkārt, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
Egle
Izlejiet no ūdens vannas un, izmantojot rokas, izspiediet no bazilika lapām tik daudz ūdens, cik varat. Esiet agresīvs šeit un smagi saspiediet.
Egle
Izmantojiet pesto pagatavošanai!
Padomi
- Bazilika blanšēšana ir pilnīgi neobligāta, taču tā nodrošina, ka pesto paliek spilgti, spilgti zaļš, nevis kļūst melns, kad to atdzesē vai sasaldē. Jā, pesto ļoti labi sasalst, un tas ir īsts cienasts ziemas mirušajiem. Tas būtu pirmais solis pirms ķiploku sasmalcināšanas, ja jūs nolemjat blanšēt baziliku. Tā vietā, lai izmantotu virtuves kombainu, varat iegūt tradicionālos un tā vietā izmantot javu un piestu. Pirms bazilika pievienošanas, sasmalciniet ķiplokus un sāli, sasmalciniet tos nedaudz līdz pastas masai un pievienojiet citronu sulu un olīveļļu; tāpat kā ar blendera metodi, priežu rieksti un parmezāns paliek pēdējie.
Receptes tagi:
- mērce
- pesto
- itālietis
- vasara
