Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 6 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 644 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 644 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 44g | 57% |
| Piesātinātie tauki 17g | 83% |
| Holesterīns 39 mg | 13% |
| Nātrijs 899mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 125mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Dažos Amerikas Savienoto Valstu apgabalos jūs varat iegūt gatavu mīklu talamēm, svaigu no tortiljas rūpnīcas vai lielveikala atdzesētajā daļā. Ja jūs nedzīvojat šādā vietā vai ja jūs vienkārši vēlaties, lai jūsu tamales būtu pilnīgi no nulles, izmantojiet šo pamata recepti. Tas prasa masa harina - komerciālu kukurūzas miltu produktu, ko izmanto tortiliju , tamales un daudzu citu Meksikas un Centrālamerikas ēdienu pagatavošanai.
Gaļu skaits, ko jūs varēsit pagatavot ar šo recepti, būs atkarīgs no tamales lieluma un katrā izmantotā pildījuma daudzuma.
Piezīme: Masa harina (kas tulkojumā nozīmē “mīklas milti”) ir sausais produkts; pats par sevi nozīmē “mīklu” un ir tas, kas jums ir pēc miltu rehidrēšanas.
Sastāvdaļas
- 6 tases masa harina
- 5 tases silta ūdens vai vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 tases cūkgaļas speķa
- 2 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes sīpolu pulvera
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes ķimenes pulvera
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes čili pulvera
Soļi, lai to panāktu
- Nebaidieties eksperimentēt ar dažādiem augiem un garšvielām mīklā, mainot tos atbilstoši savām personiskajām vēlmēm vai papildināt aromātu pildījumā (pildījumos), ko plānojat izmantot.Mēģiniet, piemēram, pāris ēdamkarotes žāvēts epazots (receptē minēto garšvielu vietā vai papildus tām) zemnieciskai un ļoti meksikāņu notai. Vai arī aizstājiet minētās garšvielas ar kanēļa pulveris un krustnagliņas, lai papildinātu cūkgaļas pildījumu vai saldos (deserta) tamales. Kad esat gatavs gatavot pamatrecepti, jūs sākat domāt par savām iecienītākajām papildinājumu piedevām.
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā maisīšanas traukā masu sajauciet ar siltu ūdeni vai buljonu. Ļaujiet maisījumam sēdēt apmēram 20 minūtes, lai tas nedaudz mīkstinātu, pēc tam ar mazu elektrisko mikseri sita ar nelielu ātrumu, līdz izveidojas mīkla. (Jums tagad ir masa .)
Egle
Pārkaisiet sāli, sīpolu pulveri, ķimenes un čili pulveri virs mīklas, ja vēlaties, un vēlreiz samaisiet, līdz labi apvienojas.
Egle
Atsevišķā traukā saputojiet speķi ar elektrisko maisītāju apmēram trīs minūtes vai līdz pūkainai.
Egle
Pievienojiet mīklai mīklu, nedaudz sakulot, līdz labi apvienojas.
Egle
Jūsu masai vajadzētu būt par zemesriekstu sviesta konsistenci. Ja tas ir pārāk sauss, samaisiet nedaudz vairāk ūdens vai buljona; ja jūsu mīkla ir pārāk vaļīga, pievienojiet vairāk masa harina, līdz iegūsit vēlamo tekstūru.
Egle
Nekavējoties izmantojiet masāžu vai pārklājiet un uzglabājiet to ledusskapī līdz 24 stundām.
Egle
Jūsu tamale mīkla ir gatava, kad jums jāgatavo tamales!
Variācijas
Receptes tagi:
- mīkla
- masa harina
- mājās tamales
- garnīrs
