Pikantā medus un Bourbon bārbekjū mērce.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 3 1/4 tases (52 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 56 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 1/4 tases (52 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 56 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 7 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 9mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kentuki burbonu un medus apvienojumā iegūst fantastisku bārbekjū mērci - tādu, ko dienvidos izmanto ilgāk, nekā cilvēki atceras. Tā ir salda, bieza, uz tomātiem balstīta bārbekjū mērce, kas atbilst Kanzassitijas stilam. Tiem, kas ir jutīgi pret etiķi, kas atrodams daudzos bārbekjū mērces veidos, tajā vispār nav etiķa, bet mīkstuma pagatavošanai izmanto mazliet Dižonas sinepes.
Šī ir pikanta mērce, kuras karstumam izmanto kajennas piparus un Tabasco. Jūs varat mazināt karstumu, samazinot vai atceļot šīs garšvielas, vai arī pacelt to par iecirtumu, pievienojot vēl.
Tā vietā, lai izmantotu kečupu, kā to dara daudzas receptes, tas prasa tomātu pastu. Tas izslēdz piedevas, konservantus un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu lielākajā daļā komerciāli ražoto kečupu. Tomātu pasta ir lēta, un ir viegli atrast organisko tomātu pastu, kuras vienīgā sastāvdaļa ir organiskie tomāti.
Tomēr jūs varētu pamanīt, ka pietrūkst kādu no kečupā esošajām garšvielām. Jūs to varat pievienot ar saraustītu garšvielu piedevām, kas ietver piparmētras, krustnagliņas, kanēli, muskatriekstu, timiānu un skotu motora pārsega papriku.
Sastāvdaļas
- 2 tases medus
- 1 (6 unces) var tomātu pastas
- 1/2 tase tumši brūnā cukura
- 2 unces Bourbon
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes Tabasco
- Pēc izvēles: 1/3 glāzes parautās garšvielas
Soļi, lai to panāktu
Apvieno visas sastāvdaļas vidējā bļodā.
Pirms lietošanas ļaujiet 1 stundu nostāvēties istabas temperatūrā.
Ja mērci neizmanto tūlīt, uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī. Pirms lietošanas samaisiet grila mērci.
Jūsu mājās gatavotajai bārbekjū mērcei vajadzētu būt derīgai divas nedēļas, ja to tur atdzesētu. Izmetiet mērci, ja redzat pelējumu, tā krāsa mainās vai arī jūs pamanāt aromātu.
Medus un burbonu grila mērces izmantošana
Medus un burbonu grila mērcē ir liels cukura daudzums, kas var sadedzināt, ja grilējat. Vislabāk to lietot pēc gaļas vārīšanas. Jūs to varat uzvilkt vārīšanas beigās vai pēdējās smēķēšanas minūtēs.
Šī mērce ir lieliska, ja tiek pasniegta sānos, lai jūsu viesi varētu pievienot tik daudz, cik viņi vēlas, liellopa gaļai vai cūkgaļas ribām, krūšu gaļai vai izvilktai cūkgaļai. Tas labi derēs arī burgeriem un sviestmaizēm, pievienojot garšīgu bārbekjū garšu.
Piesardzības pasākumi
Ņemiet vērā, ka šī mērce nav pagatavota, tāpēc burbonā esošais alkohols paliek mērcē. Tas var sagādāt bažas tiem, kas atjauno alkoholu vai kuri reliģisku iemeslu dēļ izvairās no alkohola, tāpēc, pasniedzot šo mērci citiem, rīkojieties piesardzīgi. Ja jūs to vedat uz pulcēšanos, labi pamanāmā traukā uz etiķetes norādiet, ka tā satur burbuļotā medus bārbekjū mērci, lai to varētu darīt tie, kas vēlas izvairīties no jebkādām alkohola pēdām.
Receptes tagi:
- Tomātu
- dienvidu
- sadarbība
- mērce
