Alekss Haidins / Getty Images
Čuguna pannu lielākais izaicinājums ir to pienācīga tīrīšana, lai tie nezaudētu garšvielu un neveidotos rūsas. Garšvielas attiecas uz eļļas slāni, kas ir pagatavots dzelzs porās un novērš čuguna rūsēšanu. Garšvielas novērš arī pārtikas pielipšanu pie pannas.
Pēc čuguna pannas tīrīšanas veiciet šādas darbības:
- Vispirms ļaujiet pannai atdzist. Noskrāpējiet visus lielus vārīta ēdiena gabalus. Ja sīkumi tiek cepti, pannā uzvāra nedaudz ūdens, lai tie atslābtu. Tagad, izmantojot stingri saru suku vai skrubi, izslaukiet pannu ar maigām ziepēm un karstu ūdeni. Daudzi cilvēki jums pateiks, ka nelietojiet ziepes, jo viņi baidās, ka ziepes izšķīdīs jūsu piedevas. Problēma ir tā, ka pastāv atšķirība starp garšvielām un smērvielām. Jūs nevēlaties uz pannas atstāt tauku slāni, jo tas galu galā kļūs sasmacis un padarīs jūsu ēdiena garšu sliktu. Tāpēc izmantojiet maigas ziepes; jums būs prieks, ka izdarījāt. Rūpīgi izskalojiet pannu, nosusiniet to ar tīru virtuves lupatu (gatavošanas virsmu un apakšpusi) un novietojiet to uz plīts virsmas. Sildiet to tikai minūti un uz pannas ielejiet nelielu daudzumu cepamās eļļas. Piliens ar ceturtdaļas lielumu ir daudz. Tagad izmantojiet virtuves lupatu, lai berzētu šo eļļu pa visu pannas virsmu. Nokļūstiet arī stūros un augšpusēs. Šim nolūkam es neiesaku izmantot papīra dvieli, jo visā kastrolī var palikt daudz mazu papīra šķiedru.
Tā tas ir. Nomazgājiet, nosusiniet un eļļojiet. Veiciet šīs vienkāršās darbības, un jūsu čuguna virtuves trauki ļaus jums izmantot gadu.
