Biškopībā pēdējos gados ir vērojama renesanse un arvien pieaug patērētāju izpratne par neapstrādātu medu. Saskaņā ar Star-K un daudzu citu rabīnu autoritāšu teikto, košera patērētāji to var uztvert, tīrs neapstrādāts medus bez pievienotajiem aromatizētājiem vienmēr ir košers, pat bez hečera. (Ņemiet vērā, ka, piemēram, CRC gadījumā medus, kas nopirkts mazumtirdzniecības līmenī, piemēram, tādu, kādu jūs varētu atrast plastmasas lielveikalu medus lāčos, prasa hečeru, jo masu tirgū komerciālo medu var karsēt, lai būtu vieglāk iesaiņot.)
Šeit ir pieejams ārkārtas medus piedāvājums, kas ir viegli pieejams tiešsaistē; Zemnieku tirgi un vietējie dāvanu veikali ir arī citi labi avoti neapstrādāta medus ražošanai.
-
Amesas ferma no viena avota medus
Kens Frībergs / Rat Race Studios
Minesotas Ames ferma piedāvā intriģējošu viena avota medus klāstu, sākot no dziļi aromatizētiem griķiem un līdz delikātam basskokam - dravas apbalvotajam paraksta medum. Viena īpaši glīta īpašība ir pārskatatbildības programma “strops pie galda”: katrā burkā ir norādīts stropa numurs, bišu pagalms un ieguves gads. Jūs varat izmantot šo informāciju, lai uzzinātu vairāk par sava medus izcelsmi Ames fermas vietnē. Parasti tā cena ir no USD 4, 15 līdz USD 14, 50.
-
Lielās salas bites
Raiens Siphers
Tropiskie ziedi, kas raksturo Havaju krāšņi nelīdzeno ainavu, ir Big Island Bee unikālā medus būtība. Biškopība piedāvā trīs neapstrādāta medus šķirnes - makadamijas riekstu ziedu, organisko vilelaiki ziedu un skaistu, kristalizētu baltu medu, kas izgatavots no Ohajas Lehua zieda un aug tikai Havaju salās. Cenas svārstās no 30 USD līdz 34 USD par 3 9 oz burkām vai no 38 USD līdz 42 USD par 47 oz burku; Piegāde uz ASV kontinentālo daļu ir bezmaksas pasūtījumiem, kuru summa pārsniedz 65 USD.
-
Sarkanās bites vienas izcelsmes medus
Sarkanā bite
Marina Markese sāka biškopību kā hobiju; šodien viņa ir kaislīga vēstniece visās lietās, kas saistītas ar medu. Viņa ne tikai izrādās iespaidīgu amatnieku neapstrādāta medus klāstu, bet arī ir autoru grāmatas par medu un biškopību, kā arī par “medus someljē” piedāvā lekcijas un degustācijas, uzsverot terroir nozīmi unikālo garšu profilos -origin medus. Starp Red Bee neparastākajiem piedāvājumiem ir Sarkano jāņogu, Ābolu ziedu, Ķirbju ziedu un Bambusa medus; ir pieejams arī šūnveida. Cenas svārstās no USD 5 līdz USD 22.
-
Savannah Bee Company
Keitas pūtītes fotogrāfija
Teds Dennards 1999. gadā sāka pievērsties medus tirdzniecībai no saviem 5 stropiem, kad draugs lūdza, lai viņš pudelīti iepērk savam veikalam. Kopš tā laika uzņēmums “Savannah Bee Company” ir kļuvis par vienu no Amerikas labākajiem amatnieku un vietējās izcelsmes “ikdienas” medus un bišu produktu uzpūšamo ķermeņa kopšanas līdzekļu piegādātājiem.
Uzņēmums ir arī aizstāvējis medus bišu cēloni, strādājot, lai izglītotu sabiedrību par galveno galveno apputeksnētāju nozīmi ekosistēmā un pārtikas piegādē. Starp Savannah Bee šķirnēm ir akāciju, skābo koku, Palmetto un sulīgs ziemas baltais medus. Ierobežotā izdevuma Tupelo zelta rezervāts vai Sourwood zelta rezerves ar rokām parakstītas flautas padarītu ārkārtas saderināšanās dāvanu vai papildinājumu Rosh Hashana galdam. Cenas svārstās no 6 līdz 112 USD.
Kā noteikt, vai medus ir košers
- Burkā meklējiet vārdus “neapstrādāts”, “100% tīrs” un / vai “viena avota” vai “šķirne”. Pārbaudiet sastāvdaļas etiķeti, lai pārliecinātos, vai tajā nav pievienotas sastāvdaļas vai aromatizētāji. Ņemiet vērā: ja medus aromāts rodas no zieda veida , piemēram, kazenes ziedu medus, kashrut bažas nav. Ja tiktu pievienots kazenes biezenis vai aromatizētāji, būtu nepieciešama košera sertifikācija.Ja bišu daļas atrodat nefiltrētā medū, tās ir jāizsvītro, bet medus paliek košers.Medus šūnas un bišu ziedputekšņi ir košeres, bet peru pieniņš nav. Propoliss ir košers, bet tam nepieciešams hečers.
