Tetra attēli / Getty Images
Tradicionālais makaronu gatavošanas veids prasa 6 ceturtdaļas ūdens uz vienu mārciņu makaronu, bet, ja jūs vēlaties to nedaudz maisīt, varat pagatavot makaronus tikai ar nelielu daļu ūdens. Arī šādā veidā jūs patērēsit mazāk enerģijas, jo mazāks ūdens daudzums vārās daudz ātrāk. Plus, makaroni, kas vārīti, izmantojot šo paņēmienu, patiesībā rada savu mērci. Tā vienkārši varētu būt visu laiku taupīgākā recepte!
Grūtības: viegli
Nepieciešamais laiks: 20 minūtes
Ko tev vajag
- Zupas katls vai trauks, kas ir pietiekami plašs, lai ietilptu makaronu garumā.1 mārciņa nevārītu makaronu.2 ceturtdaļas auksta ūdens.2 tējkarotes Košera sāls.Par 1 ēdamkaroti olīveļļas vai sviesta.
Lūk, kā
- Piepildiet plakanu apakšas katlu ar 2 ceturtdaļām auksta ūdens. Pievienojiet 2 tējkarotes Košera sāls. Sālītajā ūdenī pievienojiet 1 mārciņu nevārītu makaronu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot nūdeles, lai tās neliptu kopā. Kad ūdens vārās, pazeminiet siltumu līdz lēnai vārīšanai un turpiniet gatavot, joprojām bieži maisot, vēl 10 minūtes vai līdz makaroni ir al dente , vai maigs, bet tomēr stingri iekodis. Izlejiet atlikušo ūdeni, ielejiet makaronus ar olīveļļu vai sviestu un pasniedziet ar vēlamo mērci. Vai arī kā mērci varat izmantot sabiezinātu makaronu ūdeni (skatīt zemāk).
Padomi
- Pārliecinieties, ka jūsu katls ir pietiekami plašs, lai tajā ietilptu makaronu nūdeles. Šī metode prasa daudz maisīšanas, lai makaroni neliptu, tāpēc jūs nevēlēsities klejot, kamēr tie gatavojas. Pārpalikuma ciete makaronu ūdens ļauj lieliski pielāgot jebkuras mērces konsistenci. Bet jūs varat arī pagatavot mērci no makaronu šķidruma - vienkārši pievienojiet tam nedaudz sviesta vai olīveļļas, pārlejiet to pār makaroniem un pasniedziet.Ja vēlaties, lai makaronu ūdeni lietotu, tā vietā, lai to iztukšotu, varat izmantot pāris knaibles, lai noņemtu vārītus makaronus - pieņemot, ka jūs gatavojat garas makaronu nūdeles. Citām makaronu formām, piemēram, čaumalām vai makaroniem, jūs varat pacelt vārītus makaronus no ūdens, izmantojot ravioli skimeri (salīdzināt cenas).
