DronG / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 mārciņas (no 12 līdz 16 porcijām)
Mājās ir viegli pagatavot savu sālītu liellopu gaļu. Vienkārši plānojiet uz priekšu. Liellopa gaļas krūštura izārstēšanai vajadzēs apmēram 3 nedēļas. Krūškurvja vietā, ja vēlaties, varat izmantot arī apaļu cepeti.
Sastāvdaļas
- 4 ceturtdaļas ūdens
- 1 glāze sāls
- 1 tējkarote salpete
- 2 (4 mārciņas) liellopa gaļas rīves
- 12 ķiploku daiviņas
- 3 ēdamkarotes garšvielu kodināšanas
- 8 lauru lapas
Soļi, lai to panāktu
Vārīts ūdens. Pievienojiet sāli un saldo piparu, samaisiet, lai izšķīdinātu, un atdzesējiet.
Ievieto krūzīti lielā saliekamā, rāvējslēdzēja stila plastmasas maisiņā vai citā nemetāliskajā traukā. Ielejiet sālsūdeni virs gaļas un pievienojiet ķiplokus, kodināšanas garšvielas un lauru lapas. Gaļu vajadzētu iegremdēt; izmantojiet svērtu burku, lai gaļu turētu kodināšanas šķīdumā.
Ledusskapī vai nostādiet vēsā vietā 3 nedēļas.
Pirms vārīšanas noteciniet un noņemiet lauru lapas.
Padoms
- Saltpeter ir komerciāli pazīstams kā kālija nitrāts, un to izmanto, lai gaļai būtu rozā krāsa.
Receptes variācija
- Apakšu apaļus cepešus var aizstāt ar liesāku, sālītu liellopu gaļu.
Avots: Poughkeepsie Journal, 1995. gada 8. marts. Pārpublicēts ar atļauju.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- ēdiens
- amerikānis
- kritums
