Kā aizpildīt un salocīt wonton iesaiņojumus

Ievads

Larss Ruekers / Getty Images

Wontons ir pelmeņu veids, kas ir ļoti populārs ķīniešu virtuvē. Ir daudz veidu, kā sagatavot pildījumus, un jūs varat izmantot visu veidu sastāvdaļas, lai sagatavotu dažādu veidu pildījumus. Pildījumi var būt uz gaļas bāzes, jūras veltes, veģetārie vai pat vegāni.

Dažādos Ķīnas apgabalos ir arī dažādi wontonu nosaukumi un dažādi to gatavošanas veidi. Piemēram, Sičuanas iedzīvotāji sauc par wontoniem “Chao Shou” (抄手) un chao shou parasti salocīt trīsstūrī un pasniedz sezama pastā, čili un Sičuanas piparu kukurūzas eļļā. Čili eļļas krāsas dēļ šis ēdiens ir ieguvis arī nosaukumu “sarkanā eļļa wonton.” (紅油 抄手).

Kantonas iedzīvotājiem patīk gatavot ar garnelēm pildītus wontonus ar kādu malto cūkgaļu, un tos parasti pasniedz ar nūdelēm, buljonu un dārzeņiem. Jūs varat iegādāties wonton iesaiņojumus no Āzijas / Ķīnas lielveikaliem, bet, ja vēlaties pats izgatavot wonton aptinumus vai jūsu reģionā nav Āzijas / Ķīnas lielveikalu.

Ir arī daudz dažādu veidņu, kā salocīt wontonus, taču zemāk ir soli pa solim sniegtas foto instrukcijas, lai parādītu vienkāršu un vienkāršu wonton salocīšanas veidu.

Sāciet, pievienojot aizpildījumu

Rhonda Parkinson

1. Mitriniet visas wonton iesaiņojuma malas ar ūdeni vai ar viegli sakultu olu. Turiet uz rokas nelielu ūdens bļodu, lai vajadzības gadījumā atkārtoti samitrinātu malas. Ievietojiet apmēram 1 tējkaroti nevārīta pildījuma wonton aptinuma centrā.Atgrieziet wonton aptinumu gareniski uz pusēm, pārliecinoties, ka gali sakrīt. Stingri piespiediet galus, lai noslēgtu. Nedaudz izkliedējot pildījumu, gatavošanas laikā wonton iesaiņojums var neļauties vaļā.

Piepildījuma pielāgošana

Rhonda Parkinson

Izmantojiet īkšķus, lai nospiestu pildījuma malas, lai pārliecinātos, ka tas paliek centrā. Pārliecinieties, ka pildījums nenāk pārāk tuvu iesaiņojuma malai.

Otrkārt

Rhonda Parkinson

Turot īkšķus vietā, vēlreiz salieciet wonton aptinumu. Pildījums ir pa vidu, bet nedaudz izkliedēts un pa vidu nav saišķots.

Wonton iesaiņojuma veidošana un pielāgošana

Rhonda Parkinson

Stumiet stūrus uz augšu un turiet katru stūri vietā starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ja nepieciešams, jūs varētu vēlēties samitrināt malas.

Pēdējie pielāgojumi

Rhonda Parkinson

Savienojiet abus stūrus tā, lai viens pārklājas ar otru. Nospiediet kopā, lai noslēgtu. Kā jūs redzēsit nākamajā fotoattēlā, kad piecelties, wontonam vajadzētu atgādināt medmāsas vāciņu.

Jūs esat viss gatavs!

Rhonda Parkinson

Tagad wonton ir gatavs vārīšanai vai cepšanai. Kad esat ieguvis pamattehniku, varat pilnveidot savu tehniku, gatavojot receptes, piemēram, wontonus ar cūkgaļas un garneļu pildījumu, ceptu wonton, veģetāros wontons, maltas liellopa wontons un wonton zupu.

Vai nevēlaties nekavējoties izmantot piepildītos parazītus? Nevārītus parazītus var sasaldēt. Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms vārīšanas sasildiet to istabas temperatūrā.

Pārklājiet aizpildītos traukus ar mitru dvieli, lai tie neizžūtu, sagatavojot atlikušo apvalku. Jums ir jāsedz arī neizlietotie iesaiņojumi!