Mollija Vatsone
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4-8 bļodas (4-8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 135 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-8 bļodas (4-8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 135 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 20 mg | 7% |
| Nātrijs 544 mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 82 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā kāroto ziedkāpostu zupas receptē tiek izmantotas dabīgās šķiedras un cukuri sīpolos un ziedkāpostos, lai iegūtu pikantu un brīnišķīgi krēmīgu zupu, rūpīgi saputojot dārzeņus gludā biezenī, un pēc tam to nedaudz pastiprinot, pievienojot nedaudz smagā krējuma. Ja jums patīk lietas pikanta, nekautrējieties pievienot vairāk kajēnas.
Vai jūtat chill? Izmēģiniet šīs citas garšīgās sildošās ziemas zupas. Vai arī izmēģiniet šo vienkāršo, bet grezno ziedkāpostu zupas krējumu.
Sastāvdaļas
- 1 sīpols (rupji sagriezts)
- 2 ēdamkarotes sviesta (plus vēl izvēles piedevas)
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas)
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes kajēnas
- 1 galvas ziedkāposti
- 4 tases vistas buljona vai dārzeņu buljona
- 1/4 līdz 1/2 tase smaga krējuma
- Pēc izvēles piedevas: 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku vai svaigu cilantro
Soļi, lai to panāktu
Sīpolu sagrieziet uz pusēm, nomizojiet un rupji sasmalciniet. Lielā katlā virs vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot un regulējot siltumu, lai sīpoli vārītos, bet neapbrūnētu, līdz sīpoli izskatās cieteini un mazliet krēmīgi, apmēram 5 minūtes. (Kamēr sīpols gatavo, nogrieziet visas lapas no ziedkāpostu galviņas un sasmalciniet ziedkāpostu; sadaliet to ziedos un rupji sasmalciniet stublājus un serdi - tas viss šajā zupa ir labs! Atliciniet.)
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to katlā. Pavārs līdz smaržīgam apmēram 1 minūti. Pievienojiet karija pulveri un kajennu, ja izmantojat, un apmēram 30 sekundes samaisiet, lai rūpīgi apvienotos.
Pievienojiet puķkāposti katlā, samaisiet, lai apvienotu, pārklājiet un vāriet 3 minūtes. Pievienojiet buljonu, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, lai vienmērīgi vārītos, un vāriet, līdz ziedkāposti ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet krējumu un vāriet uz vidējas-zemas uguns, līdz zupa tiek sakarsēta. Pēc garšas pievienojiet sāli un / vai piparus, ja domājat, ka tas ir vajadzīgs. Ja vēlaties, lai zupa būtu vēl krēmīgāka, varat pievienot vairāk krējuma.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Pasniedziet zupu karstu, ja vēlaties, sasmalcinātu maurloku vai citu garšaugu un / vai sviesta pieskārienu.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- garnīrs
- indiānis
- kritums
