Aniko Hobel / Getty Images
-
Pievienojiet aromātu krājumiem ar paciņu
Egle / Barbara Roleka
Laba zupa vai bezrūpīgi ēdieni, piemēram, sautētas īsās ribiņas vai asakas sautējums, sākas ar labu krājumu, un labs ēdiens sākas ar garšvielu pievienošanu - paciņu vai pušķu garni.
Tie ir abi siera saišķi, kas pildīti ar zaļumiem un garšvielām un ko izmanto zupu, sautējumu un ēdienu gatavošanai. Pakete ir saistīta ar miesnieka auklu pie vārīšanas trauka roktura, kas ļauj to viegli noņemt no galaprodukta.
Paciņa atšķiras no pušķu garnīra ar to, ka pēdējais sastāv tikai no zaļumiem, parasti pētersīļiem, timiāna un lauru lapas.
Paciņā ietilpst šie trīs augi, kā arī parasti melnie pipari.
Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai izgatavotu krājuma paciņu:
- 4 collu siera auduma kvadrāts 18 collu miesnieka auklasLietošanas šķēres12 pētersīļu kāti1 ēdamkarote melno piparu korni2 zariņi svaiga timiāna2 lauru lapas
-
Apkopojiet izejvielu paciņas sastāvdaļas
Egle / Barbara Roleka
Pirms sākat, paņemiet visu nepieciešamo - sieru, auklu, šķēres, pētersīļu kātus, piparu graudus, svaigu timiānu un lauru lapas.
-
Ievietojiet sastāvdaļas uz siera auduma
Egle / Barbara Roleka
Salieciet pētersīļu kātus un timiāna zariņus uz pusēm un novietojiet tos kopā ar piparu grauzdiņiem un lauru lapām marles kvadrāta centrā.
-
Sāciet gatavot sieru
Egle / Barbara Roleka
Salokiet vienu siera stūra stūri, lai tas nonāktu pretējā stūrī, veidojot trīsstūri un norobežojot paciņas sastāvdaļas.
-
Veidojiet paketi
Egle / Barbara Roleka
Apkopojiet abus pārējos marles stūrus un izveidojiet saišķu. Saistiet 18 collu miesnieka auklas gar saišķi, atstājot galus brīvus.
-
Piesaistiet paciņu saišķi pie poda roktura
Egle / Barbara Roleka
Stingri piestipriniet stīgu galu pie zupas poda roktura, pārliecinoties, ka nav pakarināti gari gali, kas varētu aizdegties.
-
Iemetiet paciņu krājuma katlā
Egle / Barbara Roleka.
Iemetiet paciņu krājumā un pievienojiet izejvielu sastāvdaļas. Kad ēdiens ir beidzies gatavot un ir gatavs sasprindzināt, noņemiet paciņu, pavelkot uz augšu auklu.
