Ilustrācija: Luyi Wang. © Egle, 2019. gads
Ābols nav tikai ābols. Šķirņu klāsts daudzu lauksaimnieku tirgū ir iedvesmojošs - daži kraukšķīgi, daži saldi, daži lieliski piemēroti uzkošanai, citi labāk piemēroti ābolu pīrāga pagatavošanai. Atrodiet brīnišķīgas šķirnes tālu ārpus klasiskās Red Delicious zemāk, pēc tam uzziniet vairāk par āboliem, pirms nonākat zemnieku tirgū vai gatavojaties izvēlēties pats.
Arkanzasas melnie āboli
slobo / iStock / Getty Images Plus
Arkanzasas melnie āboli ir pīrāgi un manāmi tanīni - tā ir sajūta, ko jūs saņemat no sarkanvīna, kas liek mutei justies tā, it kā no tā būtu izsūkts viss mitrums. Cilvēkiem, kuri alkst pēc pīrāga ābola, lai uzkodas, tas nav smalkāks. Viņi ir arī pilnīgi pieklājīgi cepamie āboli.
Koksa Pipina āboli
Rosemary Calvert / Getty Images
Koksa Pippin āboliem var būt vislabākais ābolu nosaukums. Viņiem ir dzeltena āda un dzeltena mīkstums ar maigu ābolu garšu. Labs, ciets ēšanas un cepšanas ābols, kas populārs ziemeļaustrumos.
Impērijas āboli
Soms O'Hara / Getty Images
Impērijas āboli ir izcili sarkani. Viņiem ir izteiksmīga tekstūra un pikanta garša. Bet, iespējams, labākais no tiem ir jauks, rožains ābolu mērce. Tie ir arī labi ēšanai, bet, cepot, ātri zaudē formu.
Fameuse Apples (pazīstams arī kā Snow Apples)
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Slavenie āboli ir pazīstami arī kā sniega āboli, ko sauc par sniega balto mīkstumu. Viņi ir apburoši aromātisko McIntosh ābolu vecāki. Viņi ir tandzīgi un mīļi, un lieliski piemēroti ēšanai vai cepšanai.
Gala āboli
JannHuizenga / iStock / Getty Images Plus
Gala āboli ir lielisks ēšanas ābols: kraukšķīgs, stingrs, salds. Daudziem cilvēkiem šķiet, ka tie ļoti garšo, piemēram, vairāk pieejamo ābolu Golden Delicious.
Zelta garšīgi
liaminou / Getty Images
Viena no biežāk pieejamajām šķirnēm, kas šeit uzskaitītas, Golden Delicious āboliem ir ar ziedu aromātu un saldu garšu. Gatavojot, tās saglabā tik formu, ka nav ieteicamas ābolu mērcē. Protams, tas padara tos lieliski piemērotus pīrāgiem un pīrāgiem.
Gravenšteina āboli
Mollija Vatsone
Gravenšteina āboli ir pirmie āboli, kas nogatavojušies augustā savās mājās Rietumu krastā. Gravensteins ir diezgan pīrāgs, kraukšķīgs un ļoti sulīgs. Tie ir labi ēst ābolus, lieliski cepamus ābolus un rada īpaši labu ābolu mērci.
Havaju āboli
alexandrumagurean / E + / Getty Images Plus
Havajiešu āboli ir kraukšķīgi, stingri un ļoti saldi. Tie ir labāki ēšanai nekā cepšanai, un tie ir lieliski piemēroti tiem, kam patīk saldi, nevis pīrādzīgi āboli.
Medus kraukšķīgie āboli
BalkansCat / iStock / Getty Images Plus
Ah, medus čipsi. Viņu vārds to visu pasaka. Saldie, kraukšķīgie un sulīgie, tie ir lieliski ēšanas āboli, tieši tāpēc tie ir tik populāri un arvien pieejamāki daudzos tirgos. Tie ir lieliski arī dehidrēšanai.
Jonathon āboli
Douglas Sacha / Moment / Getty Images Plus
Jonathon āboliem ir bagāta, gandrīz krēmīga tekstūra un īpaši pīrāga, pikanta garša. Tie ir lielisks ēšanas ābols, jo ir tik sulīgi. Viņi labi cep arī paši kā cepti āboli vai sagriezti pīrāgos vai pīrādziņos.
Lēdijas āboli
CarlaMc / iStock / Getty Images Plus
Starp gaiši zaļajiem un sarkanajiem toņiem un mazajiem trīs koduma izmēriem šie smalkie, mazie āboli ir neatvairāmi. Ja nekas cits, tie ir pilnīgi un pilnīgi uzkodu lielumā.
MacIntosh āboli
Džons Burks / Getti Images
MacIntosh āboli ir diezgan sarkani un zaļi āboli ar labu saldskābo līdzsvaru un izteiksmīgu, sulīgu tekstūru. Tie ir lieliski ēdot ābolus, bet, gatavojot vārdus, gandrīz tūlīt pat sāk sēņot, kas nozīmē, ka tie ir lieliski piemēroti ābolu mērcei, bet slikta izvēle pīrāgs.
Mutsu āboli (pazīstami arī kā Crispin Apples)
PierceHSmith / iStock / Getty Images Plus
Mutsu āboli pirmo reizi tika audzēti Japānā. Tie ir krustojums starp Zelta Delikatesi un Indu. Viņiem ir krēmīgi balta mīkstums, kraukšķīga, bet sulīga tekstūra un maiga ābolu garša. Tie ir lieliski piemēroti ēšanai un cepšanai.
Ziemeļu spiegu āboli
UJ Aleksandrs / iStock / Getty Images Plus
Ziemeļu spiegu āboli ir vieni no lieliskajiem ēšanas āboliem, kas pazīstami ar sarežģītu garšu. Salds un pīrāgs, kraukšķīgs un sulīgs. Viņi arī labi cep.
Rozā lēdijas āboli
jlipko / iStock / Getty Images Plus
Pink dāmas noteikti ir diezgan rozā krāsā. Ar gaiši sarkanām ādām no ārpuses tām ir maiga, salda, rozā mīkstums no iekšpuses. Tie ir lieliski ēšanas āboli.
Romas skaistuma āboli
BSPollard / iStock / Getty Images Plus
Rome Beauty āboli ir kraukšķīgi un stingri. Tie ir lieliski piemēroti cepšanai, jo tie labi notur savu formu. tie mēdz būt nedaudz sausi, tāpēc tos retāk izmanto kā ābolu ēšanu.
Siera skaistumkopšanas āboli
SanerG / iStock / Getty Images Plus
Vīnogu āboli
Stīvens Moriss / Getty Images
Winesap āboli ir mazi. ļoti stingri, kraukšķīgi āboli. Viņiem ir nedaudz pikanta garša, kas ir lieliski piemērota ēšanai un cepšanai. Tie ir arī lielisks glabāšanas ābols, ja jums paveicas, ka jums ir pagrabs.
