Lī Maronejs
- Kopā: 95 minūtes
- Sagatavošana: 75 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 10 maizītes, kalpo 5
Vai ir kaut kas labāks par sviesta, ķiploku rīvmaizi? It īpaši, ja tie iznāk no krāsns karsti, pārklāti ar zaļumiem un veselīgu ķiploku kaudzi? Mēs domājam, ka nē!
Šie plātsmaizes konkurē ar jebkuru Itālijas pārtikas ķēdes maizīti (mēs varam būt neobjektīvi), ir tikpat garšīgi un noteikti nezudīs, pirms pasniegsit nākamo ēdienu. Viņi ir traku atkarību izraisoši, un, godīgi sakot, viņiem patiešām vajadzētu būt ar brīdinājuma etiķeti. Tātad, uzskatiet sevi par brīdinātu.
Labākā daļa par šo recepti? Jūs varat padarīt šos maizītes super ātri, ja izmantojat iepriekš pagatavotu picas mīklu. Ja jums ir nedaudz vairāk laika, varat doties mājās un izmantot picas mīklas recepti zemāk - tas padara lielisku recepti arī maizei, picai un kalzonām!
Jebkurā no izvēlētajām iespējām šie maizes standziņas noteikti iepriecinās ikvienu pie jūsu vakariņu galda. Jums, iespējams, vajadzēs izgatavot dubultā partiju!
Sastāvdaļas
- 16 oz. picas mīkla (veikalā nopirkts vai mājās gatavots, recepte zemāk)
- Olīveļļa (lokšņu pannas tīrīšanai un eļļošanai)
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta (izkusis)
- 3 ķiploka daiviņas (smalki samaltas vai sarīvētas mikroplaknē)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1 tējk. žāvēts baziliks
- 2 līdz 3 tējkarotes Košera sāls
- 1 tējk. ķiploku pulveris
- Picas mīkla:
- 1 1/2 tases ūdens (remdens)
- 3/4 ēd.k. aktīvs sausais raugs
- 2 tējk. sāls
- 2 tējk. cukurs
- 1/8 tase olīveļļas
- 3 līdz 4 tases miltu
Soļi, lai to panāktu
Picas mīkla:
Pievienojiet raugu, sāli, cukuru un eļļu remdenam ūdenim lielā bļodā, vēlams ar statīva maisītāja trauku, un viegli samaisiet.
Izmantojot mīklas āķa stiprinājumu, pakāpeniski pievienojiet miltus, līdz mīkla vairs nav lipīga un atvelk no bļodas sāniem. Turpiniet mīcīt maisījumu ar mīklas āķi apmēram 3-5 minūtes. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet vairāk miltu, apmēram 1/4 tase vienlaikus.
Nosmērējiet mīklu un bļodas malas ar vairāk olīveļļas. Bļodu pārklāj ar svaigu drānu un 1 stundu ļauj siltā vietā pacelties.
Maizes kātiņi:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Izrullējiet picas mīklu uz ieeļļota pergamenta papīra gabala ar ieeļļotu rullīti biezā taisnstūrī. Mīklai jābūt apmēram 3–4 collu biezai un apmēram 8 x 11 collu taisnstūrim.
Mīklu sagrieziet sloksnēs, izmantojot picas mīklas griezēju vai miltu skrāpi. Jums vajadzētu būt iespējai sagriezt apmēram 10 (1 collas platas) sloksnes.
Ielieciet sloksnes uz eļļotas cepšanas lapas. Jūs varat arī izlīdzināt cepešpannu ar pergamenta papīru. Brush sloksnes ar olīveļļu.
Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un pūkainai.
Nelielā bļodā saputojiet kopā izkusušo sviestu, sasmalcinātus pētersīļus, baziliku, ķiplokus, sāli un ķiploku pulveri.
Kamēr maizes nūjiņas joprojām ir siltas, otu ar maisījumu notīriet uz katras maizītes un pasniedziet.
Maizes kātiņas var arī sasaldēt. Vienkārši iesaiņojiet atdzesētos maizes kātus bagātīgā alumīnija folijas daudzumā un ievietojiet saldētavā
Receptes tagi:
- Picas mīkla
- garnīrs
- itālietis
- ziema
