Westend61 / Getty Images
Saliktais sviests ir ātrs un ērts veids, kā ēdieniem pievienot intensīvu aromātu. Īpaši garšīgs tas ir uz grilētas vai grauzdētas gaļas vai dārzeņiem. Saliktais sviests ir tikai mīkstināts (istabas temperatūrā) sviests, kas aromatizēts ar zaļumiem, aromātiskiem līdzekļiem, garšvielām, citrusaugļu mizu, sieru vai citiem aromātiem. Izmēģiniet kādu no zemākminētajiem sviestiem vai eksperimentējiet ar savām kombinācijām.
Jebkurā gadījumā sasildiet sviestu līdz istabas temperatūrai un pēc tam apvienojiet to ar aromatizētājiem, pulsējot visu virtuves kombainā vai vienkārši masējot to ar dakšiņu plašā bļodā, lai jums būtu telpa, lai aromatizētājus sviestā patiešām varētu ieliet.
-
Beurre Maitre d'Hotel
Iain Bagwell / Getty Images
Beurre Maître d'Hôtel ir visu aromātu sviests un franču klasika. To tradicionāli pasniedz kā glāzi virs karsta steika. Tikpat labi tas ir uz ceptas vistas, kartupeļu biezeni un grilētiem dārzeņiem.
Beurre Maître d'Hôtel recepte: apvienojiet 1/2 tase sviesta ar 1 ēdamkaroti maltu pētersīļu un 1 tējkaroti svaigas citronu sulas. Pēc garšas pievienojiet smalko jūras sāli un svaigi maltus melnos piparus.
-
Avokado sviests
SherSor / Getty Images
Avokado sviests ir bagātīgs maisījums, kas īpaši labi der lasim vai citām zivīm.
Avokado sviesta recepte: sajauciet 1/2 tase sviesta ar 1 nomizotu un bez kauliņiem sagrieztu avokado. Pievienojiet maltas ķiploka daiviņu, 1 līdz 2 tējkarotes laima sulas vai citrona sulas un pēc garšas smalku jūras sāli.
-
Bazilika sviests
Evgeni Schemberger / Getty Images
Bazilika sviests ir brīnišķīgs uz vistas vai zivīm.
Bazilika sviesta recepte: Par katru 1/2 glāzes sviesta izmantojiet apmēram 1/2 tase sasmalcinātu svaigu bazilika lapu. Pēc garšas pievienojiet maltas ķiploka daiviņu un / vai rīvētu vai divus citrona miziņas, kā arī smalku jūras sāli.
-
Cilantro laima sviests
iuliia_n / Getty Images
Cilantro kaļķu sviests ir paredzēts visu veidu gaļai, kā arī zivīm un kukurūzai.
Cilantro kaļķa sviesta recepte: Katrai 1/2 glāzes sviesta izmantojiet 2 vai 3 ēdamkarotes sasmalcinātu cilantro lapu un 2 tējkarotes kaļķa mizas. Pievienojiet nedaudz zaļās čīles mērces (vai zaļās Tabasco), ja esat tik noskaņots.
-
Ķiploku sviests
Westend61 / Getty Images
Ķiploku sviestu var izmantot ķiploku maizes vai ķiploku grauzdiņu pagatavošanai, bet tas ir ļoti labs arī virs steika.
Ķiploku sviesta recepte: pēc garšas apvienojiet 1/2 tase sviesta, 1 krustnagliņas malta ķiploka un smalko jūras sāli un svaigi maltus melnos piparus. Varat arī pievienot maltas pētersīļus, lai iegūtu mazliet krāsas, ja vēlaties.
-
Citronu sviests
Emīlija Suzanne McDonald / Getty Images
Citronu-sviests ir garšīgs vistas vai zivīs, vai arī pilnīgs uz grilētiem sparģeļiem (labi der arī uz pannā ceptiem sparģeļiem).
Citronu-sviesta recepte: apvienojiet 1/2 tase sviesta ar 1 tējkaroti svaigas citrona sulas un 1 ēdamkaroti svaigi sarīvēta citrona miziņas (tikai mizas dzelteno daļu, pārliecinoties, ka sarīvējot, izvairieties no rūgtās baltās pūtītes zem.
-
Rokforas sviests / Zilā siera sviests
tbralnina / Getty Images
Zilā siera sviests ir dievišķs uz svaigi grilētiem vai sautētiem steikiem.
Zilā siera sviesta recepte: izmantojiet apmēram 1/2 tase sviesta un 2 unces zilā siera (piemēram, Roquefort). Apdariet to mazliet vairāk, pievienojot maltu šalotes, sarkanvīna etiķa šļakatu vai nedaudz svaiga timiāna.
