Armstrong Studios / Getty Images
- Kopā: 115 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 105 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 311 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 311 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 92 mg | 31% |
| Nātrijs 138 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cūkgaļas muguras cepeti bez kauliem sasmalcina ar ķiplokiem un pēc tam marinē svaigā ķiploku, ingvera, sīpola un medus maisījumā. Rezultāts ir brīnišķīgs, maigs ķiploku un ingvera aromāts. Ja jums patīk spēcīgāks aromāts, nekautrējieties palielināt šīs divas galvenās marinādes sastāvdaļas. Šī recepte ir viegli dubultā.
Sastāvdaļas
- 2 lielas ķiploka daiviņas (sadalītas)
- 2 1/2 līdz 3 mārciņas bez atgriezuma muguras cepetis
- 1/4 tase sīpolu (malta)
- Sula no 1 liela (apmēram 1/4 tase)
- 3 ēdamkarotes medus
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 1/2 tējkarotes pikanta karstu sinepju vai Dižonas sinepju
- 1 tējkarote svaiga rīvēta ingvera
- Košera sāls (pēc garšas)
- svaigi malti pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet vienu ķiploka daiviņu gareniski plānās šķēlītēs (piemēram, zobu bakstāmos). Izmantojiet iesmu, lai iedurtu caurumus visā cūkgaļas cepetis. Ielieciet caurumus ar ķiploku šķēlītēm. Atlikt malā.
Atlikušo ķiploka daiviņu piespiediet lielā, saldējamā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ķiplokiem pievienojiet sīpolu, laima sulu, medu, Vorčesteršīras mērci, sinepes un ingveru. Squish maisā, lai apvienotu marinādes sastāvdaļas.
Pievienojiet marinādei maisiņā ar ķiplokiem sagrieztu cūkgaļas filejas cepeti. Izspiediet visu gaisu un aizzīmogojiet. Apgrieziet maisu atkal un atkal, lai cepeti ieskauj marināde. Ledusskapī astoņas stundas vai nakti.
Vienu stundu pirms vārīšanas no ledusskapja izņemiet cūkgaļas cepeti un ļaujiet maisiņā sasilt līdz istabas temperatūrai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Liec cepešpannu ar smagu foliju. Pagatavotajā pannā ievietojiet cūkgaļas cepeti. Augšā ar marinādi un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep, nesegtu, vienu stundu un 45 minūtes.
Izņemiet no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 30 minūtes pirms šķēlēšanas pasniegt.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- mums reģionālā
- kritums
