veikalsbukkebruse / Flickr / CC 2.0
Augļu āda, ko sauc arī par roll-up, ir veselīgs, pārnēsājams ēdiens. Bērni tos mīl kā uzkodas, un tie ir viegli un aizņem ļoti maz vietas, kas padara tos perfektus pārgājienā. Tos ir arī viegli izgatavot.
Jūs varat pagatavot augļu ādu no svaigiem augļiem, taču tie ir lieliski arī tad, ja tos gatavo ar konservētiem augļiem. Ja pagājušajā gadā esat ielicis pāris pārāk daudz burciņu ābolu mērces vai bumbieru sviesta, tas ir lielisks veids, kā pārliecināties, ka viss tiek apēsts.
Nosusiniet un ielejiet augļus
Ļaujiet lielākiem augļu gabaliņiem, piemēram, persiku pusītēm, dažas minūtes iztukšoties caurdurī. Ja augļus konservēja cukura sīrupā, īsi noskalojiet tos ar ūdeni un pēc tam ļaujiet tiem iztukšot. Pārlejiet iztukšotos augļus blenderī vai virtuves kombainā un biezenī.
Dehidrēšanas metode
Izlīdziniet sava dehidratora paplātes ar plastmasas iesaiņojuma vai nelipāmām dehidratora loksnēm. Ja izmantojat plastmasas iesaiņojumu, novietojiet malas zem paplātēm tā, lai iesaiņojums neplūst virs jūsu augļiem, kamēr tas izžūst.
Katras paplātes centrā ielieciet 1 glāzi augļu biezeņa. Izklājiet ar lāpstiņu, līdz tā ir no 1/4 līdz 1/8 collu bieza. Pārliecinieties, lai biezeni vienmērīgi sadalītu tā, lai visas augļu ādas vietas izžūtu vienādā laika posmā.
Ievietojiet paplātes dehidratorā un nosusiniet temperatūrā 140 ° C / 60 ° C. Pēc 4 stundām sāciet pārbaudīt donenci. Jūsu augļu āda ir gatava, kad tā ir caurspīdīga, tikai nedaudz lipīga uz pieskāriena un viegli mizojas no plastmasas aptinuma vai nelipīgās lapas. Ņemiet vērā, ka augļu ādas nožūšana var ilgt no 4 līdz 10 stundām atkarībā no tā, cik biezi ir izkaisīti augļi un cik liels ir to blīvums.
Ļaujiet augļu ādai atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai to uzglabātu, sarullējiet to plastmasas iesaiņojumā vai vaskotā papīrā, pārliecinoties, ka visas virsmas, ieskaitot malas, ir pilnībā pārklātas.
Krāsns metode
Ļoti viegli ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu (šeit noder ēdiena gatavošanas aerosols). Alternatīvi cepešpannu izklāj ar plastmasas iesaiņojumu. Ja izmantojat plastmasas iesaiņojumu, novietojiet malas zem paplātes tā, lai iesaiņojums neplīstu virs jūsu augļiem, kamēr tas izžūst.
Divas tases augļu biezeņa pietiek ar 12 collu un 17 collu cepamtrauku. Ielieciet biezeni paplātes centrā. Izklājiet ar lāpstiņu, līdz tā ir no 1/4 līdz 1/8 collu bieza. Pārliecinieties, lai biezeni vienmērīgi sadalītu tā, lai visas augļu ādas vietas izžūtu vienādā laika posmā.
Pagrieziet cepeškrāsni uz zemāko iestatījumu - no 140 F / 60 C līdz 145 F / 63 C (augļus vēlaties žāvēt, nevis gatavot). Sāciet pārbaudīt doneness pēc 4 stundām. Jūsu augļu āda ir gatava, kad tā ir caurspīdīga, tikai nedaudz lipīga uz pieskāriena un viegli mizojas prom no cepšanas paplātes vai plastmasas iesaiņojuma. Ņemiet vērā, ka augļu ādas nožūšana var ilgt no 4 līdz 10 stundām atkarībā no tā, cik biezi ir izkaisīti augļi un cik liels ir to blīvums.
Ļaujiet augļu ādai atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai to uzglabātu, sarullējiet to plastmasas iesaiņojumā vai vaskotā papīrā, pārliecinoties, ka visas virsmas, ieskaitot malas, ir pilnībā pārklātas.
