Josh Deweese / Flickr / CC BY 2.0
Sāls iestiklošana ir paņēmiens, kas nepārtraukti attīstās un tiek pilnveidots, neskatoties uz to, ka tas ir gadsimtiem vecs. Podi patīk ļoti neparedzami, unikāli un skaisti rezultāti.
Viss par sāls stiklojumu
Sāls iestiklošana sākās Vācijā Reinzemes reģionā no 13. līdz 14. gadsimtam, lai arī Anglijā tā kļuva populāra tikai daudz vēlāk - 15. gadsimtā. Reinzeme bija pazīstama ar tīra māla karjeriem, tāpēc ideāla vieta inovāciju izstrādāšanai keramikā. Teritorija bija pazīstama arī ar aizņemtajiem dokiem, kas pārvadāja preces pa Eiropu. Tiek ziņots, ka sāls glazēšana sākās sakarā ar to, ka Reinzemes zemē esošās krāsnis bija pildītas ar ar sāli piesūcinātu koksni no mucām, kurās glabāja sālītu pārtiku. Sāls no koka veidoja krāsnī tvaikus, kas tad, kad karsēja ļoti augstā temperatūrā, reaģēja ar māla ķermeņiem. Pamata formā "sāls reaģē ar silīcija dioksīdu māla traukos, veidojot nātrija silikātu". Nātrija silikāts būtībā ir šķidrs stikls, un tāpēc podus dabiski glazē, izmantojot māla īpašības. Klasiskajiem sāls glazētajiem podiem bieži bija ļoti raksturīga oranža krāsa. Podi drīz vien saprata daudzveidīgo iedarbību, ko jūs varētu radīt, lietojot sāli kurināšanas procesā, un, neraugoties uz nejauši atklātu paņēmienu, tas mudināja daudz podniekus eksperimentēt ar apzinātu sāls iemešanu kurināšanā, lai iegūtu spēcīgāku sāls glazūras efektu.
Kas ir soda stiklojums?
Sodas stiklojums nāca daudz vēlāk nekā sāls glazēšana, lai arī joprojām izmanto to pašu paņēmienu - sodas pievienošanu krāsnī optimālā temperatūrā. Atšķirība nav tās lietojumā vai tehnikā, bet gan īpašībās, jo soda ir mazāk toksiska nekā sāls. Kurinot gan sāli, gan sodas, rodas nātrija tvaiki, bet nātrija karbonāti nesatur hlorīdu un tāpēc ir mazāk toksiski.
Kā veikt sāls vai soda karsēšanu
Būtībā sāls glazēšana ir sāls, kas izmests malkas krāsnī neapstrādātā temperatūrā, kad silīcijs sāk izkausēt; tam vajadzētu būt aptuveni 2372 F / 1300 C. Ņemiet vērā, ka pirms sāls glazēšanas procesa sākšanas konditorejas izstrādājumi vispirms ir jāuzsilda ar cepumu.
Lai sasniegtu glazūru, jums rūpīgi jāpievieno sāls kurtuvē (lēnām, izmantojot tērauda leņķi, tāpēc tam ir pietiekami daudz laika iztvaikot, pirms sitiens pie kurtuves grīdas). Dažas alternatīvas podnieku izmantotās metodes ir nātrija karbonāta pievienošana ūdenim un izsmidzināšana kurtuvē.
Pievienotā sāls daudzums ir ļoti atkarīgs no tā, kādu efektu vēlaties sasniegt, taču, lai iegūtu “apelsīna mizas” izskatu, kas bieži raksturo sāls dedzināšanu, jums būs jāpievieno aptuveni “sāls mārciņa uz kubikmetru pēdu apjoma."
Kad silīcija dioksīds un sāls ir izveidojuši tvaikus un nātrija silikātu (šķidrais stikls), tie sāks darboties katlā. Šīs atšķirīgās darbības ļauj jums gandrīz vienmēr identificēt ar sāli glazētu podu. Podniekiem parasti ir atsevišķa malkas krāsns, kurā viņi kurina sāli, jo sāls tvaiku atliekas var uzkrāties cepļa iekšpusē un ietekmēt citas kurināšanas.
Jums arī jāapzinās, ka sāls, kas reaģē ar sēru, var nokrist uz jūsu krāsns plauktiem, un viņiem būs nepieciešama pareiza tīrīšana pēc katras kurināšanas. Izveidojot ķimikālijas, jums būs jābūt ļoti uzmanīgam, kurinot kurināmo ar sāli vai sodas glazūru. Tāpēc visā procesā noteikti valkājiet aizsargapģērbu, aizsargbrilles un cimdus.
Sāls karsēšanas priekšrocības
Karstums no sāls un sodas patiešām var ietekmēt jebkurus apakšstiklus vai paslīdus, ko izmantojat uz galda, un rezultāti var būt ļoti dažādi un interesanti. Sāls stiklojums keramikai piešķir arī spožu tekstūru, sākot ar slāņu izveidošanu un beidzot ar sāls tvaiku vadīšanu.
Podi, kuri izmantojuši sāls karsēšanas paņēmienu
Viens no slavenākajiem studijas podniekiem, kas izmantoja sāls kurināšanu kā paņēmienu, bija novatoriskais Bernards Lehs. Lejup pie savas studijas Sentvesa, Kornvolas štatā, viņš apskāva tehniku un viens no viņa mīlētākajiem "nejauši ar glazūru glazētajiem" gabaliem atrodas Viktorijas un Alberta muzejā Londonas Kensingtonā.
Mičiganā dzimusī Gail Nichols tagad dzīvo Austrālijā un kopš 1989. gada veido keramiku ar sodas tvaika stiklojumu. Viņas neticamie izstrādājumi ir dabas iedvesmoti, un viņa ir uzrakstījusi informatīvu un iedvesmojošu grāmatu ar nosaukumu Soda, Māls un Uguns.
Amerikāņu podnieks Kriss Baskins arī rada un pārdod dažus skaistus sodas kurināmus izstrādājumus.
