Nuernberger Lebkuchen - piparkūku garšvielas. J.McGavin
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1/4 glāzes (32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 2 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1/4 glāzes (32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 2 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 6mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Piparkūkas ir tradicionāls cienasts Ziemassvētku brīvdienās Amerikas Savienotajās Valstīs un daudzās Eiropas valstīs. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots mājā, cepumos vai citos kārumiem līdzīgos kārumos, tas ir svētku deserts, kas tiek gatavots gandrīz katrā mājsaimniecībā. Vācija uztver savu piparkūku nopietni nekā vairums valstu, un tai pat ir garšvielu maisījums, kas paredzēts tieši šiem svētku kārumiem.
Daudzās vācu receptēs tiek pieprasīts "Lebkuchengewuerz" jeb piparkūku garšviela. Līdzīgi maisījumiem, kas izplatīti ASV, piemēram, ābolu pīrāga garšviela vai ķirbju pīrāga garšviela, lebkuchen garšvielu maisījums ir ļoti pazīstamu cepšanas garšvielu kombinācija. Kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un pipari, kā arī koriandrs un kardamons, kas nav izplatīti amerikāņu garšvielu maisījumos, padara neaizmirstamus Vācijā Ziemassvētkos atrastos medus un riekstu kārumus. Ja jums nav piekļuves lebkuchen garšvielu paciņām, varat to pagatavot mājās, izmantojot šo recepti.
Lūk, kā iegādāties lebkuchen garšvielu un iespējamos aizvietotājus.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 2 tējkarotes krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes garšvielu
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes kardamona
- 1/2 tējkarotes ingvera
- 1/2 tējkarotes anīsa sēklu
- 1/2 tējkarotes malta zvaigžņu anīsa
Soļi, lai to panāktu
Sīki sasmalcinātas garšvielas izsijāt caur smalku sietu, lai noņemtu lielus gabaliņus un pievienotu citām maltām garšvielām.
Rūpīgi samaisiet garšvielas un ievietojiet hermētiskā traukā, lai uzglabātu.
Lietojumi Lebkuchenam
Lebkuchen jeb piparkūkas ir vācu garšvielas, kas ir Ziemassvētku brīvdienu tradīcija. Tās ir līdzīgas amerikāņu piparkūkām, bet bieži satur arī riekstus, medu un sukādes vai žāvētus augļus, un tie var būt mīksti cepumi vai kūciņai līdzīgi, mitri batoniņi, kas pārklāti ar biezu apsalu. Neatkarīgi no tā, vai cepumi, bāri vai mājas, šie gardumi ir galvenokārt izmantoti lebkuchen garšvielām. Izmantojiet savu piparkūku recepti bez vācu valodas papildinājumiem, ja jums patīk vai ārsts sagatavo piparkūkas no iesaiņota maisījuma.
Jūs varat arī izmantot šo garšvielu maisījumu eremītu sīkdatnēs, melases garšvielās cepumos, glazētos un ar garšvielām apelsīnu cepumos, cukura un garšvielu sīkfailos vai piparkūku cepumos. Lai nedaudz mainītu garšu, aizvietojiet lebkuchen ķirbju pīrāga garšvielās ķirbju pīrāgā, ķirbju garšvielu cepumus un ķirbju maizi. Jūs varat izmantot lebkuchen garšvielu maisījumu praktiski visās receptēs, kurās ir pieprasītas pat dažas tā sastāvdaļas - tikai apsveriet pārējās nepieprasītās garšvielas aromāta prēmiju.
Receptes tagi:
- piparkūkas
- deserts
- vācietis
- Ziemassvētki
