Viljams Rīvels / Getty Images
Zāļu tinktūras ir filtrētas šķidrās ekstrakcijas, kas ļauj mutē patērēt kondensētu daudzumu augu barības vielu. Tie tiek veidoti, salīdzinoši ilgu laiku mērcējot šķidrumā lielu daudzumu augu, lai absorbētu augu sastāvdaļas. Pēc tam vārīšana tiek sasprindzināta, lai noņemtu cietos augus, atstājot tinktūras šķidrumu patēriņam.
Tinktūru var uzskatīt par spēcīgāku infūziju, kurā augu izcelsmes sastāvdaļu attiecība ir augstāka nekā tradicionālajā tējā vai infūzijā. Ārstniecības augus parasti izvēlas pēc uzturvērtības vai ārstnieciskajām īpašībām, un šķidrums, ko izmanto tinktūras izveidošanai, parasti ir kaut kāds spirta spirts.
Bet daudzi cilvēki gribētu izvairīties no alkohola vai nu tāpēc, ka tinktūru var lietot bērni, vai citu personisku iemeslu dēļ. Varbūt alkohola garša jums ir nepatīkama, vai varbūt alkohola lietošana ir pretrunā ar jūsu principiem. Vai varbūt alkoholiskie dzērieni jūsu kopienā nav likumīgi pieejami.
Par laimi, ne visas tinktūras jāgatavo ar spirtu saturošiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tā vietā ir pilnīgi iespējams pagatavot tinktūras ar ābolu sidra etiķi, izvairoties no jebkādām problēmām, kas rodas, lietojot spirta bāzi.
Ilustrācija: Jaime Knoth. © Egle, 2019. gads
Etiķa tinktūru plusi un mīnusi
Kā metode zāļu ārstnieciskās vērtības nodošanai jūsu ķermenim etiķa tinktūras piedāvā tieši tādu pašu vērtību kā tinktūras, kuru pamatā ir alkohols. Ātrums, ar kādu augu izcelsmes sastāvdaļas nonāk jūsu asinsritē, ir tieši tāds pats kā tad, kad tos pašus augus ievada caur alkohola bāzes tinktūru.
Etiķa tinktūrām ir pat dažas priekšrocības. Piemēram, etiķa tinktūru var droši dot bērniem, kuriem nevajadzētu lietot alkoholu. Nav arī konfliktu indivīdiem, kuri izvēlas nelietot alkoholu ķīmiskās atkarības vai morāles problēmu dēļ. Augu izcelsmes tinktūras ar etiķa bāzi ir arī plašākas lietojuma iespējas nekā tinktūras, kuru pamatā ir alkohols - jūs varat tās izmantot, piemēram, kā pārsēju, piemēram, uz vārītiem zaļumiem vai salātiem. Etiķa tinktūru, kas sajaukta ar medu vai kļavu sīrupu, pēc tam uzkarsē pannā, līdz tā nedaudz sabiezē, var pārliet pār grauzdētiem dārzeņiem, lai šim apburošajam ziemas ēdienam pievienotu imunitāti stiprinošus mikroelementus.
Etiķa tinktūra var arī darboties kā karstā dzēriena bāze bērniem vai pieaugušajiem, kas cīnās ar parasto saaukstēšanos. Krūzē apvienojiet vienu ēdamkaroti iecienītās etiķa tinktūras (piemēram, zelta graudus un etiķi) un ēdamkaroti neapstrādāta medus. Piepildiet to ar karstu (bet ne verdošu) ūdeni. Maisiet un patērējiet, lēnām malkojot. Tas ir lieliski garšīgs veids, kā palīdzēt mīļajam justies labāk.
Ir arī daži etiķa trūkumi kā augu tinktūru pamats. Etiķu tinktūrām ir daudz īsāks glabāšanas laiks nekā spirta tinktūrām. Kamēr spirta tinktūru var uzglabāt vairākus gadus, nesabojājot, etiķa tinktūras derīguma termiņš ir daudz īsāks - maksimums aptuveni viens gads. Etiķa tinktūras parasti ir arī mazāk spēcīgas nekā alkohola tinktūras, kas nozīmē, ka jums vajadzēs patērēt vairāk, lai ķermenī iekļūtu tāds pats augu izcelsmes sastāvdaļu daudzums.
Etiķa tinktūras pagatavošana
Ir diezgan viegli pagatavot zāļu tinktūru, par pamatu izmantojot etiķi, lai gan tas prasīs zināmu laiku. Maisījums būs jāuzglabā apmēram divas nedēļas, kamēr etiķis absorbē barības vielas no augiem un ir gatavs saspiešanai un uzglabāšanai.
Jums būs nepieciešams:
- Stikla trauks ar cieši noslēdzošu vāku (ceturtdaļas vai galona izmēra burciņa) Virtuves sietiņš vai siera audumsFunnelStopper pudeles
To var izdarīt šādi:
- Piepildiet stikla trauku, kas pilns ar žāvētiem augiem. Ielejiet ābolu sidra etiķi virs garšaugiem, līdz tie ir pilnībā iegremdēti. Trauku cieši noslēdziet. Marķējiet tinktūru, norādot tās saturu un datumu, kurā sākāt darbu. Uzglabājiet trauku vēsā, tumšā vietā. Katru dienu pudeli krata, lai saturs tiktu sakratīts. Pēc divām nedēļām šķīdumu ielej pudelēs ar aizbāzni, caur virtuves sietiņu vai marli nosusinot, lai noņemtu žāvētu garšaugu gabaliņus. Jums nav nepieciešams visu tinktūru izkāš vienlaikus; jūs varat izkāš tik daudz, lai piepildītu vienu vai divas pudeles ar aizbāzni, pārējo atstājot burkā, lai izmantotu pēc nepieciešamības vairāk. Uzglabājiet pudeles ar aizbāzni vēsā, tumšā vietā, līdz jums tās ir vajadzīgas.
Padomi
- Ja iespējams, izmantojiet neapstrādātu ābolu sidra etiķi. Ja tas nav pieejams, izmantojiet ābolu sidra etiķi, kas joprojām satur māti - labvēlīgās baktērijas, kas ļauj raudzēties.Nelietojiet balto etiķi.Lietojiet tikai sausus garšaugus, nevis svaigus.Etiķa tinktūras ir derīgas vienu gadu. Pēc šī laika izmetiet veco tinktūru un izveidojiet svaigu tinktūru.
