Egle / Kristīna Vanni
Krūze vai konuss, kas piepildīts ar šī mīkstā saldējuma virpuļu, ir vasaras štāpeļšķiedrām. Šajā gada laikā jūs bieži varat mani noķert, satverot konusu no Mister Softee kravas automašīnas NYC!
Es gribēju iemācīties pašiem pagatavot vaniļas saldējumu mājās, un šī recepte ir kļuvusi par manu absolūto favorītu. Ir daudz dažādu paņēmienu, kā pagatavot saldējumu mājās - šajā receptē mēs jums parādīsim, kā pagatavot saldējumu, izmantojot KitchenAid statīva maisītāju, un saldējums pievieno.
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 2 vaniļas pupiņas2 tases smagā krējuma2 tases pilnpiena12 lieli olu dzeltenumi1 1/4 glāzes sāls pinča
Sajauciet vaniļas pupiņas, krējumu un pienu
Kristīna Vanni
Dekadentu garšu šajā receptē iegūst no vaniļas pupiņām. Sagrieziet vaniļas pupiņas gareniski uz pusēm un ieskrāpējiet iekšpusē krējumu un pienu un uzvāra.
Beat olu dzeltenumus un cukuru
Kristīna Vanni
Gaidot vaniļas krēma vārīšanos, sakuļiet olu dzeltenumus ar cukuru KitchenAid statīva maisītāja traukā, līdz jums ir skaistas zeltainas lentītes.
Kad krēms ir vārījies, izslēdziet siltumu, pārklājiet un ļaujiet 30 minūtes stāvēt.
Tempļa dzeltenumi
Kristīna Vanni
Pēc tam, kad krējuma maisījums ir sautēts 30 minūtes, atkal uzvāra. Nolaidiet olu dzeltenuma maisījumu, bļodā nedaudz pievienojot karstu krējumu un vienlaikus ar olu dzeltenumiem, nepārtraukti saputojot. Atgrieziet rūdīto olu maisījumu katlā. Turpiniet maisīšanu ar koka karoti uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes.
Saldējuma pamatne ir gatava, kad iemērc karoti krēmā, turot to horizontāli, ar pirkstu palaižot karoti un iegūstot tīru līniju, kas uzreiz netiek aizpildīta.
Atdzesējiet saldējuma bāzi
Kristīna Vanni
Caur smalku acu sietiņu saldējuma pamatni izkāš plastmasas traukā ar vāku un atdzesē. Turklāt šajā brīdī pārliecinieties, ka saldētavā esat ievietojis KitchenAid saldējuma veidotāju. Tam pirms saldējuma kaltēšanas jābūt saldētavā vismaz 15 stundas. Turiet to aizmugurē, lai pārliecinātos, ka tas paliek jauks un auksts!
Kannu saldējums
Kristīna Vanni
Tagad nāk jautrā daļa - saldējuma kaltēšana! Izņemiet KitchenAid saldējuma veidotāja stiprinājumu no saldētavas un pievienojiet atdzesēta saldējuma pamatni. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes, līdz saldējums sasniedz vēlamo konsistenci.
Pasniedziet mīksto pasniegto vaniļas saldējumu
Kristīna Vanni
Lai izveidotu mīksto pasniegšanas stila saldējumu, ielieciet sagrieztu saldējumu lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Nogrieziet apmēram 1 collas galu un virpuļojiet apkalpojošajās bļodās. Atkal sasaldē vismaz 4 stundas.
Top ar sprinkļiem un izbaudi!
Vaniļas saldējums ar sprinkļiem. Kristīna Vanni
Neaizmirstiet sprinkles! Jo sprinkles padara visu labāku. Izbaudi!
