Cavan attēli / Getty Images
Sīpolu, ķiploku (Allium sativum ) tuvs radinieks ir ēdams, sīpolains augs, kuru audzē vairākus tūkstošus gadu. Mūsdienās tā ir populārāka nekā jebkad, un, tā kā ir pieejams vairāk nekā 600 apakššķirņu, ķiploku audzētājiem ir pietiekami daudz vietas, lai izdalītu nišu. Mājas dārzniekam ir diezgan viegli izaudzēt gada krājumu, un pārpalikušo ražu var atdot draugiem un kaimiņiem.
Šķirnes
Ķiploku daudzās apakššķirnes iedala divās pamatkategorijās: ķiploki ar cieto kaklu ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , kas ietver porcelāna ķiplokus, ķiploku ķiplokus un purpura joslas ķiplokus. Mīkstās kakla ķiploku (Allium satvum var. Sativum ) šķirnēs ietilpst artišoku ķiploki, sudrabkābju ķiploki un kreolu ķiploki.
Mīkstās kakla šķirnes ir vislabākās siltā klimatā, savukārt cietais kakls ir ķiploku izvēle ziemeļu ķiploku audzētājiem. Mīkstās kakla ķiploku veikali un ceļojumi ir labāki nekā cieta kakla ķiploki. Tam ir arī spēcīgāka garša un, vispārīgi runājot, tas ražo lielākas krustnagliņas. Ja vēlaties maigāku ķiploku garšu, izmēģiniet ziloņu ķiplokus, kas patiesībā ir vairāk saistīti ar puravi nekā īstie ķiploki.
Stādīšanas un audzēšanas padomi
Ķiplokus stāda vai nu rudenī, vai pavasarī, atkarībā no jūsu klimata. Ziemeļos stādiet ķiplokus rudenī. Siltākā klimatā ķiplokus vislabāk stādīt agrā pavasarī, lai gan ķiploku sēklas vispirms ir jāatdzesē, lai tās izzustu no pasīvā stāvokļa. Ķiploki dod priekšroku irdenai smilšmālajai augsnei ar lielu daudzumu organisko vielu.
- Tieši pirms stādīšanas sīpolus atdaliet atsevišķās krustnagliņās, atstājot papīra kārtu ap katru krustnagliņu. Stādīšanai izvēlieties lielākas krustnagliņas un mazos izmantojiet ēšanai vai konservēšanai.Plānojiet krustnagliņas 2 collu dziļumā, ja plānojat mulčēt, un 3 līdz 4 collas dziļās, ja neplānojat mulčēt. Pārliecinieties, ka katru krustnagliņu iestādiet ar smailu galu. Uz augšu un pamatne / saknes gals ir vērsts uz leju. Atdaliet krustnagliņas 4 līdz 6 collas attālumā no rindām, kas atrodas 18 līdz 24 collu attālumā viens no otra. Komerciālie audzētāji bieži vien krustnagliņas un rindas stāda tuvāk; tas rada mazākas spuldzes, bet kopumā augstāka ķiploku raža dārza kvadrātpēdā.
Augsne un mulča
Augšanas perioda pirmajā pusē augsnei jābūt vienmērīgi mitrai, bet divas vai trīs nedēļas pirms ražas novākšanas augsnei jāļauj nožūt. Ja ražas novākšanas laikā apstākļi ir pārāk mitri, var augt pelējums.
Ķiploku mulčēšana ar salmiem, sienu, purva zāli, niedrēm vai sasmalcinātām lapām vai plastmasu dažos gadījumos var būt ļoti noderīga, kaut arī mitrā klimatā tas nav ieteicams. Mulča var pasargāt no ziemas nogalināšanas aukstā klimatā un karstā klimatā. Tas palīdz mērenai augsnes temperatūrai un saglabā augsnes mitrumu.
Laba mulča var arī palīdzēt nezāles kontrolēt. Nezāles var viegli konkurēt ar jauniem ķiploku augiem, tāpēc pārliecinieties, ka zemes gabals ir labi ravēts.
Kaitēkļi un problēmas
Ārkārtīga temperatūra var sabojāt ķiploku ražu. Citas problēmas ietver:
- Baltā puves sēne: Šī slimība, ko izraisa sēne Sclerotium cepivorum , ir visnopietnākā ķiploku slimība, un tā var skart arī visas Allium kultūras, ieskaitot sīpolus. Ar balto puvi inficētos ķiploku augus var identificēt pēc lapām, kas kļūst dzeltenas, un augiem, kas daļēji vīst un mirst. Kad saknes puvi, inficētie augi viegli sakņojas. Šī slimība parasti attīstās no sezonas vidus līdz ražas novākšanai. Pārliecinieties, ka krustnagliņas iegūstat no sertificētām slimībām, kas nesatur slimības, jo, tiklīdz lauks ir inficēts ar baltā puves sēnīti, var paiet gadu desmiti, līdz infekcija pilnībā izzūd. Nematodes: Šie mikroskopiskie kaitēkļi, Ditylenchus dipaci, ir vēl viena hroniska ķiploku problēma. Šīs niecīgās, tārpiem līdzīgās radības dzīvo pašā ķiploku augā, ēdot to reprodukcijas laikā. Nematodiem nav nepieciešams ūdens, lai izdzīvotu, un viņi vairākus gadus var dzīvot apkārtējā augsnē. Nematodu invāzija var veidoties vairākas sezonas bez lieliem postījumiem, pēc tam notriekt un izņemt visu ražu. Lai kontrolētu nematodes, centieties stādīt tīru krājumu, bieži pārbaudiet augošos augus un noņemiet visus augus, kas izskatās slimi. Sīpolu rieksti: Thrips ir visbiežāk sastopamie ķiploku kukaiņi. Thips ir raspējošas un nepieredzējušas mutes daļas, kas vispirms sabojā lapas, pēc tam iesūc augu šķidrumu. Smagu bojājumu dēļ ķiploku augs var novīst un nomirt. Tad lapu brūces var radīt ieejas punktus citām slimībām. Lai kontrolētu traipus, turiet vietas mitras, mitras mulčas tuvumā, kas nodrošina selekcijas vietas, un ieslodziet kukaiņus ar lipīgiem slazdiem.
Ražas novākšana
Pieaugot, cieta kakla ķiploki iegūst cirtaini zaļu ziedu kātu, ko sauc par skavu. Ķiploku kausi jānovāc no auga, kad tas aug, lai ķiploki koncentrētu savu enerģiju sīpola lielākai audzēšanai.
Ir pienācis laiks novākt ķiplokus, kad ir nobeigušās 1/2 līdz 3/4 apakšējo lapu. Parasti lielākajā daļā apgabalu tas notiek no vasaras vidus līdz beigām - jūlijā un augustā. Novākt testa spuldzi vai divas, lai noteiktu briedumu. Ķiploku sīpolu vajadzētu labi ietīt, bet ne sadalīt. Lai novāktu ķiplokus, augsni atslābj ar lāpstu vai dakšiņu un ar rokām pavelciet augus. Esiet piesardzīgs, jo ķiploki viegli sasit.
Uzglabāšana un saglabāšana
Jūs varat ēst ķiplokus svaigus no zemes, bet, ja vēlaties to uzglabāt ziemai, tas vispirms ir jāizārstē. Siltā saulainā klimatā ķiplokus var atstāt laukā nožūt, bet, lai novērstu saules apdegumus, tie jāpārklāj ar lapām.
Novietojiet ķiplokus tumšā vietā ar labu gaisa cirkulāciju 2 līdz 3 nedēļas pēc ražas novākšanas, lai tie varētu sacietēt.
- Ķiplokiem ar mīksto kaklu varat pīt sīpolu un stublāju virves un pakārt tos, lai tie nožūtu. Lai ķiplokus ar cieto kaklu, sagrieziet kātus līdz collai virs sīpola, pēc tam novietojiet tumšā, labi vēdināmā vietā.
Pēc sacietēšanas ķiploki 6–12 mēnešus uzturēsies optimālos apstākļos. Glabājiet ķiplokus tur, kur tiem būs laba gaisa cirkulācija, mitrums no 65 līdz 70 procentiem un temperatūra no 35 līdz 50 grādiem pēc Fārenheita.
Pavairošana
Ķiplokus pavairo, stādot atsevišķas krustnagliņas, kas atdalītas no sīpoliem, vai arī izmantojot sīpolus - sīkas nedalītas sīpoli, kas atrodami cietā kakla ķiploku kaudzēs. Ķiploku pavairošana, izmantojot sīpolus, var būt daudz efektīvāka nekā krustnagliņu stādīšana. Stādot krustnagliņas, ietaupiet no 15 līdz 20 procentiem no ražas, pārliecinoties, ka nākamās sezonas stādīšanai izmantojat tikai patiesi nesaturētus sīpolus.
Sīpolu ir daudz vairāk nekā krustnagliņas, tāpēc ir vieglāk veidot stādāmos materiālus, un, tā kā sīpoli atrodas virs zemes, ir mazāka augsnes izraisītu slimību iespējamība. Stādiet tos tāpat kā krustnagliņas. Ja jūs audzējat sīpolus sēklām, ļaujiet ķiploku kaudzei augt - tie ir ēdami un garšīgi.
