Kristians Horzs / EyeEm / Getty Images
Receptes mērogošana nozīmē, ka jūs pielāgojat sastāvdaļu daudzumus citam porciju daudzumam. Lai gan receptes divkāršošana vai samazināšana uz pusi ir samērā vienkārša, jums būs jāveic nedaudz matemātikas, kad vēlaties pārveidot sešu porciju recepti diviem cilvēkiem vai 14 cilvēkiem. Neatkarīgi no tā, vai palielināsit recepti vai to samazināsit - sastāvdaļu daudzumu pielāgošanas procedūra ir vienāda.
Pirmais solis ir noteikt konversijas koeficientu. Tālāk jums jāreizina šis skaitlis ar sastāvdaļu mērījumiem. Ja šis skaitlis ir nepāra summa konkrētajam mērījumam, jums būs jāpārveido par cita veida mērījumu. Tas var likties kā liels darbs, taču jums nevajadzēs katru receptes sastāvdaļu pārveidot citā mērīšanas veidā. Izmantojot šīs formulas, jūs esat pārliecināts, ka jūsu recepte izrādīsies nevainojami.
Ērti konvertējiet kulinārijas mērījumus, izmantojot šo parocīgo atsauces tabulu
Nosakiet konversijas koeficientu
Pārrēķina koeficients ir skaitlis, kuru izmantosit visu daudzumu konvertēšanai. Matemātika ir mazliet iesaistīta, taču ir pareizi izmantot kalkulatoru.
Lai atrastu savu konversijas koeficientu, vienkārši sadaliet vēlamo porciju skaitu ar sākotnējo porciju skaitu. Iegūtais skaitlis ir jūsu konversijas koeficients. Lūk, formula:
(vēlamās porcijas) dalīts ar (oriģinālās porcijas) = konversijas koeficients
Piemēram, lai 10 porcijas recepti samazinātu līdz sešām porcijām: Sadaliet 6 (vēlamās porcijas) ar 10 (oriģinālās porcijas), kas dod konversijas koeficientu 0, 6.
Pārrēķina koeficienta piemērošana
Kad esat noteicis konversijas koeficientu, jums jāreizina katras sastāvdaļas mērījums ar šo skaitli. Iepriekš minētajā piemērā jūs reizinātu katras sastāvdaļas daudzumu ar 0, 6.
Izmantojiet šo vienkāršo piemēru, lai ilustrētu aprēķinus. Saka, ka jūsu recepte prasa 2 ceturtdaļas vistas gaļas. Viss, kas jums jādara, ir 2 ceturtdaļas reizināt ar jūsu konversijas koeficientu 0, 6:
2 ceturtdaļas × 0, 6 = 1, 2 ceturtdaļas vistas gaļas
Mērījumu pārvēršana, lai iegūtu jēgu
Kā redzat no piemēra, jums bieži tiek atstāts rezultāts, kas satur decimāldaļu. Jums veicas, ja tas ir kāds no šiem skaitļiem:
- 0, 25: viena ceturtdaļa0, 33: viena trešdaļa0, 50: viena puse0, 66: divas trešdaļas0, 75: trīs ceturtdaļas
Ja jums ir citi skaitļi, kas rada rezultātu, piemēram, 0, 2 no 1, 2 ceturtdaļām, varat mēģināt to acij atvērt vai arī veikt precīzāku konvertēšanu. Acu ābola ceļš labi darbojas daudzos ēdiena gatavošanas veidos, taču, ja jūs cepaties, tas var radīt kritienu, kur precīzāki mērījumi ir svarīgāki.
Kamēr pārējā pasaule izmanto metrisko sistēmu, ASV lietotājiem būs jāpārvērš 1, 2 ceturtdaļas par unci. Iepazīstoties ar ēdiena gatavošanas pārveidošanas tabulu, jūs uzzināsit, ka ceturtdaļā ir 32 unces, tāpēc:
32 × 1, 2 = 38, 4 unces
Jūs to varat noapaļot līdz aptuveni 38 uncēm, bet tas joprojām ir savādi. Būtu skaidrāk, ja tas tiktu iedots kausos. Dodieties atpakaļ uz gatavošanas pārveidošanas rīku, lai uzzinātu, ka tasītē ir 8 unces, tāpēc:
38 ÷ 8 = 4, 75
Kas nozīmē, ka 1, 2 ceturtdaļas ir vienādas ar aptuveni 4 3/4 tasēm, kas ir daudz paveicams skaitlis.
Neuztraucieties, tas prasīs daudz laika vai daudz pētījumu. Ne katrai sastāvdaļai būs nepieciešami vairāki reklāmguvumi. Daudzi būs tuvu vieglākai decimāldaļai, un jūs varat izmantot pusi glāzes, 2/3 krūzes vai citus pasākumus.
