Tomass Barviks / Digital Vision / Getty Images
Vai kādreiz domājat, kā pavāri iegūst tik skaistu garozu uz savu zivju fileju? Tas nav grūti izdarāms, uzzinot dažus padomus:
- Pārliecinieties, ka jūsu panna sakarst. Es domāju patiešām karstu, piemēram, karsētu uz lielas uguns vismaz 3-5 minūtes. Tikai tad jūs pievienojat eļļu vai sviestu. Kad eļļa vai sviests sakarst, ielieciet zivju filejā. Ja tie ir plāni, jūs varat uzturēt augstu karstumu. Ja tie ir biezi, pagrieziet to tik zemu kā vidējo steiku, vidēji augstu - tauku filejai. Nejauc ar to! Pastāvīga uzsist ir nāve uz labu garoza. Ļaujiet zivīm gatavot. Ja jūs to darāt, tad izveidosies garoza un fileja viegli izdalīsies, kad jūs to uzsitīsit. Vienreiz. Reiz es jums saku! Ļaujiet pirmajai pusei pagatavot divas trešdaļas filejas. Pēc tam uzsist, lai pabeigtu pārējo. Uzturiet glītāko pusi uz augšu uz šķīvja.Viena pēdējā lieta: Kad esat jau devušies uz visu šo darbu jaukai meklēšanai, ielieciet mērci zem zivīm. Liekot to virsū, to sabojāt.
