Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Lai gan mūsdienās ir pieejami daudzie woks veidi, oglekļa tērauds joprojām ir labākais. Ar pareizu ārstēšanu tas ilgs mūžīgi.
Grūtības pakāpe: vidēja
Nepieciešamais laiks: 45 minūtes
Lūk, kā
- Nomazgājiet wok karstā ūdenī ar nelielu daudzumu šķidra mazgāšanas līdzekļa un tīrīšanas līdzekļa (piemēram, nerūsējošā tērauda sūkļa vai spilventiņa). Ja nepieciešams, noslaukiet wok ārpusi ar skrubi un abrazīvu tīrīšanas līdzekli. Nelietojiet abrazīvu tīrīšanas līdzekli darba virsmas iekšpusē.Noskalojiet to un kārtīgi izžāvējiet. Novietojiet wok uz lielas karstuma.Pārvietojiet wok, pagriežot to un noliecot līdz malai un aizmugurē, līdz metāls kļūst zilgans. dzeltenīga krāsa.Noņemiet wok no plīts elementa. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pievienojiet plānu eļļas plēvi (apmēram 1 1/2 tējkarotes) pa visu wok iekšējo virsmu. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Viens ir izmantot papīra dvieli, lai berzētu eļļu virs virsmas. Jūs varat izmantot knaibles papīra dvieļu turēšanai. Vēl viens veids ir izmantot cepamo suku grila cepšanai vai jebkuru citu karstumizturīgu suku, lai notīrītu eļļu. Sildiet wok uz vidēji zema uguns apmēram 10 minūtes.Noslaukiet eļļu ar citu papīra dvieli. Uz dvieļa būs melni atlikumi. Atkārtojiet 7. līdz 9. darbību, līdz uz papīra neparādās melns atlikums (apmēram 3 reizes). Wok tagad ir gatavs lietošanai.
Padomi
- Plakani dibeni ir labāki elektriskajiem diapazoniem. Ar apaļu dibenu veiktas darbības var atstarot sildīšanas elementa siltumu, to sabojājot.Svarīgi rūpīgi notīrīt wok, lai noņemtu ražotāja aizsargājošo pārklājumu.Kopumā labāk nav iegādāties nelipīgu oglekļa tērauda wok, jo Lieli karstumi, kas nepieciešami ķīniešu ēdiena gatavošanai, var sabojāt nelipīgo pārklājumu.Ja jūs iegādājaties nelipīgu vāku, uzmanīgi ievērojiet garšvielu un tīrīšanas instrukcijas vai arī varat sabojāt pārklājumu.
